鯵の開きに挑戦 ～続編～ わが家の夕食

わが家の手作り一夜干、半日干しただけで完成しました～

たったこれだけの手間で、もっちりした美味しい一夜干の完成です

見た目、みりんに浸けていたみたいに照りがでて、ツヤツヤ

触った感じは弾力があり、もっちりしています

ここまで出来たらあとは焼くだけ

中国のキッチンには魚焼きグリルがついてないので、日本から魚焼く用に網を持ってきました

網を焼いて網に油を塗ったら、背中からじっくり中火で焼くだけ～

触らずじーっと我慢鯵の身が全体的に白っぽくなってきたらひっくり返す

そしてお腹側に焼き色をつけたら完成

ちょっと崩れちゃいましたが、ふっくらとしたお魚の誕生

こんな感じで出来上がり

昨日はせっかくの鯵の開きだし、ごはんもちょっと変えてみようって事で

新潟魚沼産の新米こしひかりをル･クルーゼで炊いてみました

このおコメ、義母がお腹の子に良いものをって

私が実家に帰ってる時に、有機栽培されたお米４０キロも送ってくれたんです

その内の１０キロをに帰ってくるときに、スーツケースに忍ばせてエッサッ･ホッサッと運んだんです

重たくって大変だったけど、このご飯最高炊飯器で炊いてももちろん美味しのですが、で炊くと、おコメ一粒一粒がしっかりしてるご飯があまい夫婦２人してはまりましたよ

昨日は３合（がデカイので。。。）も炊いたのに、朝ごはんのおにぎりで完売。。。

誰がそんなに食べたんだ。。。。ダイエット中には向きませんが、おいしいごはんが食べたい方、をお持ちの方、是非これは試す価値ありです（これもすごく簡単です）

ちなみにわが家のは、今年の春にヨーロッパ旅行に行ったとき、フランスで買ってきたものです

これも持って帰るの重かった～　でも色んなサイズのが欲しくなり母に頼んで注文してもらいました。。。またからに戻るときの荷物は重たいんだろうな～

お～っと、いつも話が打線してしまいますが、本題に戻して

夕食完成

昨晩のメニュー

鯵の開きwith大根おろし（生姜もいいですよね）

ごはん

春菊の胡麻和え

味噌汁

漬物

朝ごはんのような夕食の献立ですが

海外にいるとこんな日本食が一番恋しくなるので、気にしない気にしない

ちなみに、昨日の夕飯の売れ行きは

完売しました

簡単だし、自分で塩・干し加減など調整が出来るので、塩分を控えないと、カルシュームは摂らなきゃっていう妊婦さんにはナイスなメニューだと思います　脂分も少ないですし

簡単でふっくらモチモチ一夜干お試しください

※作り置きをする場合は、サランラップでしっかりと密封して冷凍するだけ

これでいつでも美味しい鯵の開きが食べられます

鯵の開きに挑戦 パート①

昨日、久々に太平洋百貨店（日本食が色々と売ってある、台湾系のデパート）に行ってきました

そこのデパ地下のスーパー中に、日本人が経営している肉屋＆魚屋さんがあって、品数は日本と比べると少ないですが、日本で売ってるようなお肉や魚が手に入ります

昨日は鮮魚売り場で鯵をみつけて、青魚が大好き夫婦の私達は、鯵の開きでも作ろうかと張り切って買ってしまいました

今回買った鯵です

お値段は３０㎝の鯵が2匹で２１.７元（３５０円程）

同じお店に冷凍の鯵の開きも売っています

それは小さい鯵なので、肉厚が無く、プリプリ感が無い。。。

今まではそれしかなかったので、不満も無く買っていたのですが

日本に帰ったとき、母の自家製鯵の開きを食べたのが凄く美味しくって、私達夫婦で感動

今回はレシピを聞いて自分達で作ってみようと暇人主婦の新たな挑戦です

そこで、母にメールでレシピを聞いたところ

さすが主婦暦３１年　全てが目分量と言うか適当です。。。。

とり合えず、ポイントを聞きながら作ってみました～

①.　鯵を開くのですが、すでに内蔵が取り出されていたので背開きにできないので、腹から開いていきます

硬いので気をつけて、頭も半分に開きます

するとこんな感じに

はい主婦暦１年半で、久々に魚をさばいたにしては結構良い感じじゃないですか

魚屋さ～ん私をアルバイトに雇ってくれないかしら～

②.開けたら綺麗に塩水で洗い、綺麗に水気をペーパーナプキンでふき取る

③.浸けダレを作ります

肝心な分量は目分量なので、、、、適当に～

まずちゃんと鯵が浸る程度のタッパーに、お水を張り、塩をたっぷりと溶かす

塩は、溶けきれず水に粒が残るくらい加える。（海水のようにしょっぱく）

あとは、コブだしの顆粒を入れて味を整える量はお好みで

④.タレができたら開いた鯵を入れて、１時間ほど放置

水が黄緑色なのはコブだしがたっぷり入ってるからです

⑥.浸け置きが終ったら、水気を綺麗にふき取って、ザルなど風が通る物の上で、低温かつ風通しの良いところで両面がツヤツヤするまで乾かす

表面を触ってもくっ付かなくなるまで乾けば完成

私の鯵は現在、干してる途中なので完成品はパート②につづく～

はやく大根おろしをたっぷり下ろして、炊きたての白いご飯で鯵の開きが食べたいわ～

中国のCaplico

北京では、色々な日本のお菓子が手に入ります

日本から輸入されているものから、中国にある子会社で製造されたものまで色々とあります

日本から輸入されてるお菓子は基本的に、お値段が日本の2～3倍

気軽に食べるには、中国で製造された日本メーカーのお菓子が一番

そこで旦那が近所ので見つけてきたのがっ

上海江崎格力高食品有限公司（上海江崎グリコ）から発売されている、カプリコ3本入り

中国で作ったチョコレート菓子としては、ポッキー（これもグリコ）に続き大ヒット

中国では、なかなかお目にかかれないエアーインチョコ

コーンもふわサクサクで、先チョまでしっかりチョコレートが入ってます

子供の頃、食べたイチゴ味のジャイアントカプリコが懐かしくなってしまいました

イチゴ味のカプリコは製造してないのかしら

スーパーやコンビニに行くたびに探してみたいと思います

夜になると、より激しく動き出すわが子

今も激しくキックされてます

旦那にがカプリコ頂戴ってキックしてるよ～

って言ったら笑って逃げた。。。

さ～って、明日からまた早起きだ～

頑張って起きなくちゃ

ワンコが飼いたい！！

わっ

　ビックリしました

可愛いでしょう

なんちゃって鼻デカドッグ（THE DOG）です

この写真は可愛いのですが。。。。普段は。。。。

こんな顔してます

決してオオカミではありません。。。

ハンニャ顔のシベリアンハスキー“シャオちゃん”です

旦那の上司が飼われてるをレンタルした時の写真です

ワンコが大好きで、飼いたいんだけど、私が住んでいるマンションはペットＯＫのマンション

だけど、場所が３環路内にあって、３環路内では大きなワンコは飼えないようになってます。。。

政府から禁止されてるんです

飼ってるのを見付かった場合は、ワンコ没収そして他にも罰があると聞きました

私達は大型犬（ゴールデン、バニーズ、ピレネーなど）が飼いたいので

今のマンションでは絶対に無理３環路の外に出ればなんだけど、引越しも大変

そして中国は狂犬病（予防接種が偽物の場合がある）も怖い

なので大きなワンコ大好き夫婦は、日本に帰ってから飼うことにしました～

まだこれから生まれる赤ちゃんにも、アレルギーが無いこともチェックしてからじゃないとね

あ～　ワンコが飼いたいよ～

私達の夢は、週末は子供達とワンコとキャンプへ～

夢に向かって、一歩ずつ

おまけ

※ちょっと目を離すと、大きな２人用のソファーを占領しています。。。

あんた！！シャオ（小）なんだから１人用にしなさい

名前はシャオでも、体はダー（大）です。。。

気になること ～妊娠22週～

子供ができたと判明して、直ぐに気になっていることが。。。

それは。。。

お腹の子は男の子それとも、女の子

立前上は元気に生まれてくれればどちらでもなんだけど、凄く気になる

※ 旦那は男の子希望・私は女の子希望

6ヶ月初めの検診で病院に行ったとき、性別を聞いたけど、向きが悪くてまだ分からないね～って

知ってどうするわけでもないけど、早く知りたい

こんなに気持ちになるのは、大学受験の結果発表を待ってるとき以来

そして、自分が妊娠するまではもちろん、人の子供の性別には全く興味がなかったんだけど、今では人の子の性別まで気になる

自分なりに統計を取って、うちの子はどっちの確立が高いかを考えてる自分が怖い

このままではノイローゼになりそうよ～　って言ったら周りに

『あんたは絶対ノイローゼにならないから大丈夫』　って言われた。。。

なぜ

こんなに考えるのも妊婦の楽しみの一つか

う～ん。。。

そして、来週は待ちに待った6ヶ月最後の検診

久々に北京市内の外国人向け病院に予約済み

性別が分かるかな～

※中国では一人っ子政策の影響で、生まれる前に病院で子供の性別を教えることは禁止されてます。

希望の性別でなかった場合、堕胎手術をする人がいるから。。。

私達は外国人なので、分かったら教えてくれるって先生は言ってくれたけど♪早く教えて～