今夜は暖かいですね
歩くのにもだいぶ楽な気温＆湿度です
最近もお店終わってから
店から吉祥寺往復ウォーキングしてますが
(二時間9㎞)
スーパーやコンビニに寄ったりもするので
リュックサックを背負って歩いています
ごーやーまん
今日
お客様から
もう梅が咲いているよ、と教えてもらったのでカメラも入れて備えてます
梅にメジロ…
夢のような色合いに出会えるのを、ひそかに楽しみにしていたり
スーパーて
床屋と似ているなって思いました
近いに越したことはない
でも
遠くのスーパーにも魅力があるから
そのスーパーに行く
やっぱり床屋にもそのお店でなければ！
という魅力が必要です
カットハウスオオキでしか味わえない魅力は沢山あります
赤miniくんが出迎えてくれたり
ユミエちゃんがカットしてくれたり笑
キレイで、かわいらしいお手伝いさんがいたり笑
マスターの匠の技術を堪能できたり
(マスター、マスターの奥さんのファンは今でも大勢いるんですよ
)マスターのいつもいう
これからの時代は付加価値がないといけない
そういう意味でカットハウスオオキは
付加価値のある、お客様にとってかけがえのない、お店であると自信を持って言えます
やっぱり『人』なんですよね
ONE PIECEのコブラ国王も言ってますが
『国は人なり』
『店も人なり』
です
自分は15年
オオキで働かせてもらっていますが
ユミエちゃんももうすぐ10年になります
10年の付き合いです
すぐ上の兄弟弟子のミカミさんとは6年間
一緒にチーフに怒られたり怒られたり怒られたり…笑 泣いたり笑ったり
沢山、修業の思い出がありますが
(もちろん一緒に修業した、スタッフ全員の思い出もたくさんあります
)ユミエちゃんとの絆は
とても大きいです
来てくださるお客様、大木家、歴代スタッフ、チーフ
誰一人かけても成り立たなかった
オオキ
そして
ユミエちゃんがいなければ
今日まで、営業することは絶対に出来ませんでした
ありがとう
ユミエちゃん
……明日からもよろしくね笑
明日も
みんな元気に頑張ります
スーパーの話ですが
自分がスーパーを選ぶ基準は
毎日の事なので…安さと割引率が大きいです
お詳しい方はビックリするかもしれませんが
自分はシャウエッセンふた巻が288円のスーパーを知っています
これ、すごくないですか笑
普通のスーパーだと458〜498円のシャウエッセン
セールでも、ドンキでも348円が限界ですよね？
スーパーは宝探しをしているような
ワクワク感があります笑
めっちゃ雑ですが
この間
豚汁用の短冊豚バラだけが半額になっていたんですね
いつも半額の肉をベースに料理するので
短冊豚バラでどうしようかな？と悩んだ結果
キノコとなら、食感が合うと思う
結論に達し
しめじかエリンギか迷って
エリンギにして
その隣にあったカットネギ半額を備えて
いただきました
↑という写真です笑
これ、床屋のカットと似ているなと思ったんです
その日によって変わる半額のお肉が
お客様一人一人違うベース、雰囲気
何を食べたいかが
お客様の好み
調理方法、料理が
技術者によるカット、似合わせ
お客様のパーソナルニーズに合わせて
お客様の要望を理解し
最適なカットするのが
基本的には自分の仕事だと思っています
(どんな髪型にしたいか相談されたり、お任せでと言われれば、やっぱりお客様のイメージに合うヘアースタイルをお客様と考えます)
こうでなければいけない
これはダメだというのは100%ではない場合があるということです
大事なのは
お客様に喜んでいただけるか
それに尽きると思います
どんなにカッコ良く
カットセットが、決まったとしても
お客様が望むスタイルでなかったら
喜んではいただけません
どんなに見習いで未熟な技術であったとしても
お客様とフィーリングが合い、お客様の望みを叶えられた技術者は
お客様に喜んでいただけます
全ての技術者は
現在地で
慢心せず、妥協せず、日々精進していかなければ、です
という事をスーパーで勉強しました笑
めちゃくちゃな記事になってしまいましたが
大切なのは
『気づき』なんだと
なんにでも
小さい大きい関係なく
気づいていく視野を持って生きたいですね
ありがとうございました！
お身体気をつけて下さい
