1. コーヒー豆の種類と特徴
- アラビカ種：全生産量の約60％を優しく、酸味と憧れが特徴。 高品質な豆として知られ、エチオピアやコロンビアが主な生産地です。
- ロブスタ種：カフェイン含有量が高く、苦味が強い。インスタントコーヒーやエスプレッソブレンドに使用されることが多く、ベトナムが主要な生産国です。
- 画像1：アラビカ種とロブスタ種の豆の比較写真
2. 美味しいコーヒーの淹れ方
- ハンドドリップ：お湯の温度は約92～96℃が適切です。最初に少量のお湯で蒸らし、豆が持つガスを放出させることで、均一な抽出が可能になります。
- フレンチプレス：粗挽きの豆を使用し、4分間の抽出にかかる時間の目安。オイル分も抽出し、コクのある味わいが楽しめます。
- 画像2： ハンドドリップの過程を撮影した写真
3. 産地ごとの味の違い
- エチオピア：フローラルやフルーティーな香りが特徴。 イルガチェフェ地域の豆は特に有名です。
- コロンビア：ナッツやチョコレートの風味があり、バランスの取れた味わい。アンデス山脈の高地で栽培されています。
- エルサルバドル：シトラス系の酸味とキャラメルのような甘さが特徴。
- 画像3：世界地図に主要なコーヒー産地を示したインフォグラフィック
4.焙煎度合いと味の関係
- 浅煎り（ライトロースト）：酸味が強く、豆本来の風味を活かします。フルーティーの味わいが特徴です。
- 中煎り（ミディアムロースト）：酸味と苦味のバランスが良く、マイルドな味わい。多くの人に親しみやすい焙煎度です。
- 深煎り（ダークロースト）：苦が強く、スモーキーな味。カフェオレやエスプレッソに適しています。
- 画像4：焙煎度合い別の豆の色の変化
5. コーヒーと健康
- カフェインの効果：適度な摂取で集中力や覚醒効果が期待できます。一方、過剰摂取は不眠や心拍数の増加を考える可能性があります。
- 抗酸化作用：コーヒーにはポリフェノールが含まれており、抗酸化作用があるとされています。
- 画像5：コーヒーと健康に関するグラフやアイコン
6. 豆の保存方法
- 密閉容器の使用：空気や湿気を防ぐため、密閉容器に保存しましょう。
- 冷暗所での保管：一度日光や高温多湿を避け、冷暗所での保存が推奨されます。
- 冷凍保存：万が一保存する場合は、冷凍庫での保存も効果的です。
7. おすすめのコーヒー器具
- ミル：手挽きミルは風味を気にせず、挽きたての香りを炒めます。電動ミルは時間の節約に。
- ケトル：細口のドリップケトルは、お湯の注ぎ方をコントロールしやすく、抽出の精度が向上します。
- フィルター：金属製や紙製など、素材によって風味が変わるため、好みに合わせて選びましょう。