リビングフード③

ありゃ～、本当にしばらくぶりです。

今回の大地震の影響で、何しろ落ち着かなくて。

夫の実家は仙台だし、親戚は福島だし （結局皆さん無事でなにより・・）

ここ相模原でも会社から帰れないわ、会社には行けないわ、停電だーの、買占めだーの・・・・

ああ。贅沢なことを言っている。

そんな中、3月19日はリビングフードのお勉強最終日。

ナチュラルハイジーンに限らず、

「白いお砂糖」はよろしくない、っていうことはよく言われていて

甘いお菓子は厳しく禁じて数週間経ちますが

今回はリビングフードの　「デザート祭り」　でした。　ひゃ～　(-^□^-)

ほかにも小麦、バター、卵、牛乳なんかは使いません。

さてさて・・・

バナナのアイスクリーム　ラズベリーソース添。

これ、凍らせたバナナを低速ジューサーで押し出しただけですが

立派にアイスでした。しかもドンドルマ（でしたっけ？トルコのアイス）みたいに伸びます！面白い。

グラスの中は黄色のスムージー、緑のスムージー

写真はないけど赤と紫のスムージーも作りました。

チョコタルトを切り分けておられるのは　

あの！いとうゆき先生です！！

めっちゃキレイでステキなのですよ～

切り分けたチョコタルト。チョコクリームも乗っけました。

その上はキウィタルトです。

「祭り」なので、すでに食べきれないことを予想して

最初からケースに詰められたキャラメルとチョコレート。

甘みは　アガベシロップかメープルシロップを使いました。

これが結構　甘い！！

カラフルで目にも楽しい。

そしていろいろ応用もききそうだと思いました。

リビングフード ②

今日はリビングフード　ベーシックコース２日目です。

果物や野菜を生で食す、と言えばまずは「サラダ」でしょうか。

市販のマヨネーズやドレッシングを使わずして

バリエーションに富んだサラダができるのですよ　(^O^)

上から時計回りに　中華風海草サラダ、人参とレーズンのサラダ、

ツナ！？サラダ、コールスローサラダです。

私、実はニンジンが苦手でして　(^_^;)　

人参のサラダだけは恐る恐るいただいたのですが、なんでかうまし！　(≧▽≦)

手前の「ツナ！？サラダ」は　もちろんツナ缶ではなく

ヒマワリの種とアーモンドを細かく砕いたものがベースになっています。

コールスローもマヨネーズではなく、アーモンドペーストで和えています。

コクがあっておいしいです。これを薄くのばして低温乾燥させたものは

パリパリと野菜ベースのスナックみたいで、これまたうまし！でしたよ。

　

これは生春巻きと海苔巻きです。

（私が盛ったので、絵的には美しくありません。あしからず(＞_＜)）

海苔巻きのご飯にあたる部分は、前出の「ツナ！？サラダ」です。

アルファルファやアボカド、きゅうり、ニンジン、あさつき、かいわれなどを巻いてます。

生春巻きは普通のライスペーパーを使いましたが

ライスペーパーの代わりに大根のかつらむきを使うっちゅー手もあります。

今日はこの２皿でしたが、全部食べきれませんでした。

ライスペーパー以外は全て生の野菜とナッツですが

これだけの量を飽きずに美味しく食べられて満腹になるってすばらしい！

次回はスイーツだそうな～

リビングフード

日本リビングフード協会 のリビングフードベーシック講座に行ってきました。

今日は初日です。

リビングフードとは、「生きている食べ物」ということです。

生の食べ物（ローフード）を中心に、

より酵素（←４８℃以上で死んじゃうとな）を取り入れた食事をして

健康で美しくなりましょう、っつー食事法なのです。

基本的にはベジタリアンです。

お肉やお魚、牛乳や卵がなかったらメイン料理はどうしたらよいのか？？

物足りなくはないのか？？などなど考えてしまいますが、

なんのなんの。とっても満足感のある美味しくて豊かな食卓が可能です。

大根のパスタ。上からマリネラソース（トマトのソース）、

ジェノベーゼソース、カシューナッツディルソース。

グラスの中はアーモンドミルクシェイク。

大根と人参のリボンパスタのサラダ。

左上はバナナにカシューナッツクリームをかけたデザート。

その上のガラスボウルの中はカシュー（ナッツ）マヨネーズ。

不思議だったのは、いただき始めてすぐに

ちょっと動悸がしてしまったことです。何かしら。(@_@)

嫌な感じというよりは、何かテンションが上がってしまったという感じかな。

しばらくしたら治まりましたけどね。

お腹いっぱい食べたのですが、もたれることなく

体もポカポカしているように感じました。