ガトーショコラ
今日はガトーショコラのレシピを紹介します♪
ガトーショコラは比較的簡単にできて、少しリッチな気分が味わえるケーキですね。
大好きです＾＾
○ガトーショコラ
＊材料＊
チョコレート 120ｇ
卵 2個 （卵白と卵黄に分けておく）
グラニュー糖 60ｇ
無塩バター 90g
薄力粉 40ｇ
生クリーム 50ｃｃ
粉糖 少々
（デコレーション）
いちご
生クリーム
ミント
＊手順＊
1、チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボールに入れて、湯せんで溶かす
2、ケーキの型に分量外の溶かしたバター、もしくはサラダ油を塗って、クッキングシートを型に合わせてカットし たものを貼っておく
3、オーブンは180度に予熱する
4、ボールに卵黄、半量のグラニュー糖（30ｇ）を入れ、泡だて器でよく混ぜ、約60度の湯せんにかけながらあわ立てていく。生地が人肌程度に温まり、白くもったりしてきたら湯せんからおろす。
5、4に溶かしたチョコレートとバター、生クリームを加え、よく混ぜる
6、別のボールに卵白をいれ、メレンゲを作る。ツノが立つようになってきたら、残りのグラニュー糖を入れる。
7、5にメレンゲの1/3の量を加えゴムべらで軽く混ぜたあと、薄力粉をふるいながら入れ、泡を消さないように、さっくり混ぜる。
8、残りのメレンゲを加え、そこからすくうようにして混ぜる
9、生地を型に流しいれ、180度のオーブンで40分～45分焼く
10、焼きあがったら冷まして、茶漉しで粉糖をかけ、いちごやホイップクリームでデコレーションする
ポイント
メレンゲを作るときは、最初から砂糖を入れるときちんとメレンゲが立たないので注意する
温かいうちに食べると、ふわっとした食感、冷蔵庫で冷やして食べるとずっしりした食感が味わえる
季節の野菜の包み焼き
今日の京都は雪でも降りそうなぐらい、寒い日になりました。
風はすっごく冷たいですが、眩しい日ざしは春がもうすぐそこに来ていることを感じさせます。
今日は用事があって北山に行って来ました。
北山は名前の通り、京都市の北部にあります。
鴨川が流れていて、おしゃれなカフェやケーキ屋さんがたくさんあります。
今日は進々堂とういう京都のパン屋さんのカフェでモーニングを頂きました
ふわふわのスクランブルエッグにかりかりのベーコン、彩りの良いサラダ、ｺｰﾋｰ、パンはたくさんある中から選べます。
ちょっと旅行に来て、ホテルで朝食しているような優雅な気分が1000円以下で味わえます♪
皆様も北山周辺に来られることがありましたら、是非一度行ってみて下さい＾＾
昨日は野菜がたくさん食べたい気分だったので、野菜をたくさん使った副菜を作りました
季節の野菜の包み焼きです。
家にある野菜をオーブンで焼くだけで、簡単で野菜本来のおいしさを味わえます。
野菜の味を楽しむために、味付けはひかえめにしています。
今回は旬のかぶをメインに作りましたが、どんな野菜でもおいしくできると思います。
○季節の野菜の包み焼き
＊材料（2人分）＊
かぶ 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
安納芋（甘いさつまいもみたいなお芋です。） 小1本
塩、こしょう 少々
Evオリーブオイル 大2
＊手順＊
1、野菜を一口大にカットする
2、耐熱容器にアルミホイルをひいて、野菜を入れる
3、塩、こしょう、オリーブオイルをかける
4、アルミホイルで包む
5、200度に余熱したオーブンで30～40分焼く
ポイント： 入れる野菜によって、加熱時間が変わってくるので、調整して下さい
オリーブオイルは美味しいものを選ぶと良いお味になります
ベーコンエピを作りました♪
今日は午前中からパンをこねました。
パン作りはまだまだ初心者なので、当分は作ったものの写真だけ載せることにします。
自分のレシピが紹介できる日、一体いつになるのやら・・。
今日はベーコンエピに挑戦しました
ベーコンエピはパン屋さんにあるとちょっと嬉しくなる、私の好きなパンです。
家で作ったことはなかったので、うまくできるか心配だったのですが、何とか形になりました。
発酵した生地にはさみを入れる作業が一番楽しいですね！
昨日フーディーズTVでちょうどベーコンエピを作っているのを見かけたので、参考に。
パンの本も参考に。
まだ、パンこね台も持っていないので、必死にボールの中でこねました。
パンを作るのって、他の料理とはまた違った楽しさがありますね。
発酵する時にもこもこ大きくなるのを見ると感動するし、生地をこねる時は何か色んな思いも一緒に折り込んでるみたいな感じがするし、小麦粉からこんな素敵なものができるなんてハッピーですしね＾＾
パン作り、上手になりたいなぁ。