SIKKIMで水出しアイスティー

こんばんは。南　香榮厘です。



今日はシッキム地方の茶葉で

水出しアイスティーを作りました

シッキムはダージリンの北にあり、ダージリン茶として認可されています。


茶園はテミ茶園のみで希少価値の高い茶葉です。

まさに隠れ茶園ですね！


茶葉はこちらです↓


渋みが少なく爽やかな後味で夏にぴったりですよ～




私は贅沢に１２ｇの茶葉を使用し、１リットルの水で１０時間じっくりと置いて

水出しアイスティーをつくりました。


珍しいシッキムをお試しになってはいかがでしょうか(*^.^*)

応援クリックして頂けると励みになります☆

ティーカクテルでいい気分♪

こんばんは
南　香榮厘です。　

今日はティーカクテルを作りました




材料は


①シロップ

②氷

③紅茶（オーガニックの和紅茶）

④レモン果汁を５cc加えた赤ワイン

⑤炭酸（無糖）


味はファンタグレープのような感じで飲みやすいですよ

炭酸と赤ワインは３０ccぐらいで大丈夫です。


かる～いティーカクテルなので女性には好まれると思います

家で簡単に作れるので、お試しくださ～い。

応援クリックして頂けると励みになります☆

オンザロック方式のアイスティー

こんばんは。南　香榮厘です。


暑い日が続きますね～。

アイスティーが美味しい時期になりました(*^.^*)

紅茶の個性を生かし香りが立つ淹れ方は

【オンザロック方式】がいいですね。


その淹れ方とは・・・


≪２杯分≫

①温めておいたポットに
茶葉ティースプーン中盛２杯分を入れる


②沸騰させた湯３３０～３４０ccを注ぐ


③蓋をして１分３０秒蒸らす。


④別のポットに茶こしを通して抽出液を入れる


⑤細かく砕いた氷をいっぱいに入れたグラスに一気に注ぎ入れる


急冷させることで香りが立ち、透き通ったアイスティーが完成




ポイント
※茶葉は渋みが少ないニルギリ、キャンディ、アールグレイなどを選ぶ

※茶こしで抽出液を移しかえる際に最後の一滴まで淹れないこと
　（えぐみが出てしまうため）

※氷は細かく砕きグラスにいっぱい入れ急冷させる


是非、試してみてくださいね(*ﾟｰﾟ*)

応援クリックして頂けると励みになります☆