おはようございます
今日も冷え込んでいる筑豊地方
急な冷え込みで体調を崩されたり
インフルエンザも最近よく耳にするようにないましたので気をつけたいですね
さてさて、タッカンマリの続きです
はさみでちょきちょき
食べやすい大きさにカットしていきますよ
熱いだしが飛びますのでご用心くださいね
タッカンマリの中には
じゃがいも、高麗人参、トック、ねぎ、ニンニク、ナツメが入ります
トックは追加で注文したはずが
なぜかサービスになってましたね
ラッキー
灰汁をすくいながらぐつぐつことこと煮込んでいきます
すこし煮込んだところで
スープをいただきます
スープは煮込めば煮込むほど
いろんなエキスがでて濃厚になり
色んな味が楽しむ事ができます
これもタッカンマリの美味しさのひとつ
そしてタッカンマリには欠かせないのが
こちらのたれ
マスタードがいい味だしてこれは誰もがはまるはず
いい感じに煮込んだ鶏肉とジャガイモを
ハフハフしながらいただきます
芋なだけに
芋焼酎で乾杯^_^)／▼☆▼＼(^_^)
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