こんにちは
見ている人は少ないとは思いますが、5年振りくらいにブログを書きます(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
最近、野菜ソムリエの資格を取得しました！
現在はベジスイーツパティシエの資格の取得の為、野菜のスイーツの開発をしてます🌽=🍅=( '-' 🍆 )ﾔｻｲﾊﾟﾝﾁ
これから野菜の季節がやってきますからね(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)❁
ということで、今日は題名の通り
「アボカドと豆乳のレアチーズケーキ🥑」
こちらのレシピを紹介します*❀٭
【材料】底取れ15センチ
〜ボトム〜
☆ビスケット 100g
☆バター 30g
〜ケーキ〜
❁クリームチーズ 100g
❁お砂糖(又はきび砂糖) 50g
❁アボカド 1個
◎豆乳ホイップ※
◎お砂糖(又はきび砂糖)20g
▼ゼラチン5g
▼水大さじ2
レモン汁 大1
その他、トッピング用でホイップクリームやお好みのフルーツ、ミントなどなど
【作り方】
✎*。ビスケットはジップロックに入れ麺棒などで叩いて粉々にする。
✎*。バターは耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジで温め、溶かす。
✎*。アボカドは皮と種を取り除き、ザルなどでこしておく。
✎*。クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして600Wのレンジで30秒ほど温めておく。
✎*。▼は混ぜてふやかしておく。
✎*。型は、底にクッキングシートをはっておく。
↓ここからが本題↓
〜ボトムを作る〜
①☆をよく混ぜ合わせ、型に入れ、底に満遍なく敷き詰め、手でギュッギュッと押して固める。大体固まったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
〜ケーキをつくる〜
②❁を順番に入れながらホイッパーで滑らかになるまでよーく混ぜる。
③◎を別のボウルに入れ8分立てくらいにホイップする。
④ふやかしておいた▼を600Wのレンジで15秒温め溶かす。
⑤ ②と③をよくまぜる。よく混ぜたら④も入れさらに混ぜる。
⑥⑤にレモン汁を入れ混ぜる。
⑦滑らかにしっかり混ざったら、冷やしておいた①に⑥を入れ平らにして、冷蔵庫で約3時間冷す。
⑧冷やし固まったら、スパチュラなどで側面を剥がし、型から外して、お好みのデコレーションをして完成୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨...♪*ﾟ
※豆乳ホイップはお近くのスーパーに売ってるかも！
乳製品を使っていないし、なんと言ってもヘルシーなのが嬉しいですねʕ๑•ɷ•๑ʔ❀
でも単体だと結構豆乳感があります！
私的にはお菓子作りの時に混ぜて使うのがおすすめかな୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
アボカドと豆乳ってだけでも美容効果抜群ですが、上白糖の代わりにミネラルの豊富なきび砂糖や、栄養たっぷりなはちみつなどを使うとよりヘルシーで健康的なティータイムが楽しめると思います(๑•ω•๑)♡
是非お試しアレ♪♪