毎日パン作り〜

うわ～なんか、ものすごくブログ更新サボッてしまいました。
下書きにはＵＰし損ねた記事が…。
心を入れ替え、日々のパン作りについて。

イーストのパンで、しめじと長ネギ、チーズをマヨネーズであえて、クルリと包み、紙のマフィンカップに入れて、またまたチーズをのっけて焼成。
そして、もう一つは普通にあんぱんを同じく紙の四角いミニマフィンカップに入れてみました。
マフィンカップはどちらも100均～❗️



紙のマフィンカップ、いいです！普通に型に入れないより、中はしっとり、カップ周りはパリッとして、型離れもスルッといきました。
人に差し上げるにも、少し見栄えするかも。

そして翌日は、初めて白神酵母を使ってパンを焼いてみました。
ドーンと大きなサイズ二つ。一つはブレーンな油脂の入らないソフトフランスパン。もう一つは同じ生地にチーズを巻きこみ、またまたダブルチーズ掛け。
成形、クープ入れが上手く出来ませんでした。😢次回はシンペルに入れて仕上げ発酵しようと思います。油脂が全く入っていないのに、柔らかくしっとり感がありいい感じ～👍