季節の恵み

こちら

長野は真夏のような日々が続いています

この暑さ…>_<…   疲れます

真夏のような暑さでも

やはり今の季節は

「春の恵み」が食卓にあがります。昨日は、タラの芽の天ぷらとワサビの花のお浸し ついつい…。がすすんでしまいます（苦笑）

ワサビの花の時季は一瞬です。見つけたら即買い

白くて小さく可憐な花

この花を

〈つーん（涙）〉とくる辛さに作るのには、ちょいと技が必要です。

我が家は、バッチリ涙ものの辛さです

辛さを引き出す下処理をし

熱湯にくぐらせ

この後４時間以上密封

今年も

「つーん❗️」

ワサビの風味と辛さが鼻ぬけ

「うわっ❗️辛❗️」

って美味しく出来上がりました☆-( ^-ﾟ)v

今日のがっつり弁当

  ＊紅鮭

  ＊ウインナーとキャベツのカレー炒め

  ＊かき揚げ煮

  ＊明太子たまご

  ＊カブの浅漬け