先週、ハーブティーレッスンに行ってきました♪
月1ペースで通っています
途中怪我でお休みさせていただいた期間もあって
進み方が少し遅いのですが
ハーブティーアドバイザーコースはあと2日で終了となります♪
レッスンでは毎回4種類のハーブを学びます
今回はジンジャー、レモングラス
ローズ、ローズヒップのハーブを学びました
ハーブティーでのレッスンは
テキストでハーブのことを学び
シングルハーブティーで水色、香り、味を確認し
そしてさらにそのハーブを使ったブレンドティーを飲みます
ドライの時の香り
ティーにしたときの香りって
違うんですよね
なかなか自分のうちでは
シングルティーを飲むことも少ないのですが
シングルの色や味を確認することで
ブレンドする組み合わせの参考にすることが出来ます
「ハーブティーのレッスン」とは言っても
飲み物としての知識だけを教わるのではありません
ハーブそのものの知識や
ハーブティーとしての効能はもちろん
ハーブを使った
料理、デザート、シロップ、
石鹸、バスパック、
チンキ、クリーム、スプレー
などなど
生活に役立つ様々な知識を教えて頂けます
先日は生姜を使ったハーブ料理も教えて頂きましたので
早速家で作ったところ
旦那さんにも大好評ー
写真は撮り忘れましたが
”生活に直結する知識が学べる”
SPICEのハーブティーレッスン
こういうところが
とても気に入っています
もっともっとハーブの知識を深めて
もっともっと生活に取り入れたいので
「ハーブティーアドバイザーコース」が終了したら
この上のメディカルコースに進もうと思っています
レッスンとは別に
今年はハーブ料理に挑戦しています
いろいろな方がブログやサイトで
ハーブ料理を紹介してくださっているので
そういったものを見ながら
真似して少しずつ作らせていただいています
先日ブログで美味しそうなサバサンドを見つけました
もともと私はサバサンドが大好き
なのですが
旦那さんは「うーん、食べなくてもいい」って感じでした
ハーブには魚の臭みを消す効果もあることを知り・・
そんな時に出会ったこのレシピ
試さずにはいられません（笑）
おそらく旦那さんがあまり好きではない理由は
サバの臭みではないか？と
・・ではそれを消せたら好きになるのでは？
作ってみました
ブログの方のようには綺麗にできませんでしたが
チーズクロワッサンパンを使って
サバにはハーブをたっぷりかけて焼き
（私はオレガノとタイムをかけました）
レモンの輪切り
トマト
玉ねぎ
レタス
を挟んで
レモン汁もかけて
（粒マスタードを入れ忘れました）
ハーブとレモンで
臭みはほとんど気にならないくらいまで消え
美味しいサンドが出来ました
サバサンドはバケットのようなパンを使うのだと思いますが
それだとちょっと食べずらいと思っていたので
こちらのクロワッサンを使うというのは
とてもいいアイデアだと思いました
サバサンドはあまり好きではない旦那さん、
食べてみた感想はどうだったと思いますか？
「臭みがほとんど気にならなくて美味しい」
このレシピなら”あり”だそうです
メアリーさん、
素敵なレシピをご紹介くださり
ありがとうございました
