秋のお誕生日

10月。クックとルナのお誕生日でした。

去年作った蝶ネクタイをつけてみた。

どうも“犬”ごはんにしたくなる

お肉で耳を。顔の模様はカツオ粉で。

目と鼻は海苔です。数字はズッキーニ。

顔部分はリゾット風（ごはん、しめじ、かぶ、白木耳、鶏肉、ヤギミルク、粉チーズひとふり）。

ケーキ風なのは、フィンガービスケットに水切りヨーグルト、マッシュさつまいも。

数字はにんじん。

夏が終わって秋を感じる頃になると

先代くくるの命日だな〜って、どうしても思ってしまっていたのだけれど。

今年はうっかり忘れて気付けば過ぎていました。

命日よりお誕生日を思い出してあげたいって、ずーと思っていたのが、やっと本当にそうできた感じです。

くくるも10月生まれみーんな10月

10月は旅月間になるはず＆お誕生日も旅先で祝う予定だったのだけど。

アクシデントあり、叶わず。

代わりに？庭でジンギスカンしたり、海辺をお散歩したり、ククルナズも楽しかったんじゃないかな？

お洋服は相変わらず迷惑そうだけど

海辺ははしゃいでたね〜

きっと海沿いのお散歩好きなんだと思う。

おしまいに。

パピー時代のふたり。

そして、最近のふたり。

どっちも左がクックで右がルナ

相変わらずの仲良しさんです

ハーネス変えました

ほっとする涼しさになった9月の朝夕。

まだまだアイスノンを愛用中のふたりでした。

暗闇にこんな姿をみつけて、ほっこりする夜時間♡

さすがに10月にアイスノンは要らないかな〜と思ったけれど、先週まで彼らは使ってましたょ。

いつまでも暑い。

天気予報によると、明日が最後の半袖の出番というから、期待しよう。

緊急事態宣言が延長されていた先月のこと。

お出かけはできないものの、気になっていたハーネスを買い替えようと、犬グッズのお店へ買い物に出かけました。

去年買ったものは、お店で実物付けてサイズチェックしてもらった上で、好みのカラーを取り寄せたにもかかわらず、大きくて

（↓）コレ。わりとぶかぶか。

たまーに、足が抜けてひっかかることがあったので気になっていました。

しかも後日、それを付けてお店へ行ったら、「大きめにしてる理由あるんですか？」とか言われるし(-_-)「こちらでサイズみて選んでいただいたのがコレなんですけど．やっぱり大きいですよね？」とは言わせてもらいましたけど。

トレポンティのは人気だと知ってはいたけど、サイズ選びが難しいから、試着できるところで買いたいと思って。

このたび、別のお店で丁寧にフィット感を見ていただいて安心して購入できました。

うむ。なかなか良い感じ。

本当に微妙なところ。もう一つ大きなサイズでも良いかな〜と思ったけれど。お店の方によると、ワンサイズ上げた際、引っ張りが強い子だと、内臓にぐいっと食い込むような位置に当たる可能性があるから、このサイズにしておいた方が良いよとのことで。納得して買えました。

ククルナズ、まだまだお友達見かけたり初めての場所はグイグイいっちゃうので。

可愛いレインコートも買っちゃった

生地の質感と色味が好みでした。

ついでにこの子↓も。これはカレの好み。

犬種問わず、いろんな犬雑貨もあって楽しいお店でした。

店主さん、やたらワンコたちにオヤツくれる＆オマケにつけてくださって…儲けが飛んじゃわないか心配になっちゃう

クックとルナはいっぱい食べられて大興奮のお店でした。またおやつ買いに行こう。

もともとそんな人なんだし

新型コロナのワクチン2回目接種の副反応で、思いがけず熱を出し、久しぶりに数日寝込みましたが、今日から復活

感染したときの辛い症状を思えば、熱くらい全然OK（※個人的感想です）

これで少し安心かな。

（↓）添い寝してくれるクック。癒し♡

この半年、自分の好みを改めて確かめる、苦手なものに気付く、何気ない不快なことを整えて、心地よく快適な毎日に整えていってるところですが。

“自分を追い込まず、もっと自分に優しく

頑張り過ぎず無理せず肩の力を抜いて…”

ってことを意識的に続けていたら、なにかと忘れっぽい＆思い込みの激しい（ここは大人になってもなおってなかったけど）本来の私がムクムクと姿を見せています

大人になって、そういうの随分減っていたはずなんだけど？

成長して変化してたんじゃなくて、ただ頑張ってそれを隠してただけなの？

無理しないって、そんなダメダメな私を出してくことなの？？

あれ？これでいいのか？

と、ざわざわしたり。

いゃ、忘れっぽいことは、

そもそもダメなことだろうか？？

なんて、悶々としていた時、

あるお話会のことを聞いて、参加してみたいな〜って思ったのだけど、なんか即答できなかった。

忘れっぽい本来の私が顔を出していること、

どうもすんなり受け入れきれてないというか。

やっぱり元に戻した方が（頑張ってちゃんとした方が）良いのか？これで良いのか？

こんなふうになりたいんだっけ？？

ってモヤモヤ。

こんな状態で参加したら、

“これで間違ってませよんね？”って確認するみたいな話をしちゃうだけなんじゃないかな。

それを確認をするためにお話会に参加するようなことはしたくないなー。

とか考えちゃったりして。

でもよくよく考えてみると、

自分の中ではもうわかってるんじゃない？

忘れっぽくて気が回らない本来の私が、やっとまた顔を出してくれてるってこと。

それはとても喜ばしいことでもあり、本来の私がこうなんだから、仕方ないよな〜ってこと。

もう分かってるよな…

ただ認めたくないというか、すぐに受け入れがたいだけだなって。

元に戻った方が良いのかもって頭によぎってはいても、それは元に戻って安心したいだけで、そうできない、そうしたくないってこと、もうちゃんと分かってるな。

分からないふりしないで、さっさといこう〜

もともとそんな人なんだし。

そんなわけで、Mieさんのお話会に参加させていただくことにしました。

Mieのブログ

参加する前に、Mieさんのブログを拝見していて、ノートを書くことの大切さを改めて感じたので、早速、可愛く書きやすそうなノートを探してネットで注文！

ここのところ頭で意識的に考えてるから、別にノートに書かなくてもいいかなって思ってた。

ちょうどお話し会の最中にノートが届いたので、翌日から休み休みだけどノートを再開しました。

頭の中で考えて終わらず、ノートに書いてみる。すると、そこから、あれも、これも…と広がったり、時には違和感を感じることも。

その違和感が大事なんだな〜と改めて思う。　

しっくりこない感じ。もっと違うなにかを感じてる自分がいて、もっと的確な感情とか言葉があるはず。そんなことを確認していくことが大切なのだなと改めて思い出しました。

さてさて、お話会のこと。

参加前は、何を話せば良いのか？話せることなどあったっけ？とか考えたりもしていたけれど、最近感じてることを正直に話すだけだなと思ったら、そのまんま話せたと思う。

仕事のプレゼンとか、物事の要旨をまとめて説明するとか、そういう類の「人前で話すこと」はあっても、こと〝自分の事〟について人前で話すことってほぼ皆無なので、とてもよい機会になりました。

みんなの話を聞いていて、自分に響くこともあったり、思い出すこともあったり、深まることもあったり、とてもよかった。

わたし危うくまた

気の進まないことをやってしまうところだった

苦手なご近所さんからのお誘い…何度も断るのは…一度くらいお付き合いした方が…なんて思い始めていたけれど、そうじゃなかった

そんな楽しくない時間、疲弊する時間を自分に過ごさせる必要なかった。

角の立たない断り方、いろいろ用意しとこー

丁寧に自分と付き合う、自分に向き合うってことの大切さ、もうこれしかないよねって。

また日々実践してみよう。

そんなわけで。

毎日お散歩に出るたびに気になっていた（小さなストレスになっていた）お散歩グッズを作りました。

中布に抗菌消臭の不織布を使ったマナーポーチ。

裏面はキャバリアアップリケ貼りました。

お散歩グッズはちょっと子供っぽく可愛い感じが好みです

小さな不快を整えてスムーズに♡

私の世界は私が作っている。

その感覚がまだまだ抜け落ちてる時あるなー

そこが大前提。

私はまずそこを見失わずに過ごすことから。

ちょっとずつ、ちょっとずつ。

そんな秋の始まり。

犬ベッドを洗濯機に入れたら…

久しぶりに？！やらかしました

タイトルのまんま！

これまではワンコたちのベッドを手洗いしていたわけですが。

「これくらい洗濯機で洗えるんちゃうん？」

というカレの言葉に「これは手洗いやで」と返したにもかかわらず…

どういうわけか“たしかに洗えるかもな”とか思っちゃったんですよね。

で、洗ってしまいました。

スーパー行ってる間に洗濯機回して、帰って来てから干したらちょうどいいな

洗濯機にワンコベッドを入れてスイッチON

スーパーから戻ったらカレも仕事から帰宅していて…あれ早かったね…んじゃお昼ご飯にしますか…と、暢気にお昼ご飯を食べまして。

そうだ、ククルナのベッド干さなきゃ〜

と、洗濯機を見たら…

ん？あれ？なに？どういうこと？

綿が溢れてました。

これはどうしよう

マズイやつじゃないか

いゃ、まぁ、破けてちょっとワタが出ちゃったくらいとか…そうであっておくれ…

恐る恐る開けようとしたらロックかかって開かず。

こりゃ相当、洗濯機暴れたはず

爆音のなかククルナさんたちさぞビックリしたことでしょう…

ロックを解除して開けてみると…

見るも無惨なワンコベッドが💦

そして洗濯機の内部のプラスチックの部分が削られておる

綿は外にも下にも溢れ、洗濯槽と本体外枠の間に入り込んでいてとにかく手の届く範囲は手を突っ込んでひたすら綿を取り除きました

これは…買い替え…になるの

まだ2年しか使ってないのに…

まぁ私が悪いんだけど

動くかどうか試してみようかと思ったものの、かえって大変な事態になっては困ると思い、メーカーの修理を依頼しました。

電話で事情を説明したら

「はいはい、ワンちゃんのベッドを洗われて…綿が飛び出したと」と電話口の男性。

改めて言われると、本当、そりゃ無理でしょ〜なにをやらかしたんだかとは思いましたけれども。

来てくださるのは2日後。

早いと言えば早いけど、長いと言えば長い二日間でした。

クックとルナにはすぐに新しいベッドを近くのホームセンターで買ってきました。

もともと買うつもりではいたんですよ。

でも、サイズとか種類とか吟味したくて。

その間、洗ってしのごうとしたのが間違いでしたゎ…。

結局、吟味もなにも、近くで売ってる２つ揃うものを買ってきたら、ちょっと小さいじゃないかキミたち思ったより大きいね

そして。待ちに待った電気屋さんが来てくれました。

「はいはいはい。そうですね、こうなりますわね、うん。あるんですよ、座布団洗ったとかクッション洗ったとかね、年に2件くらいですかね、ありますよ」と、慣れた感じで淡々とチェックしてくれました。

「柔らかいものだから機械部分などの損傷はなく、このまま使えます。ただし、出た綿の量によっては排水が詰まるとかいうことも考えられるので、しばらくは様子見ながら使ってください」

ということで、買い替えずにすみました

玄関マットとか防水シーツとか薄手のカーペットとか…危険ですから、洗濯機では洗わないでくださいね。洗えちゃうことが多いのも事実。だけど、どうなるか保証できません、とのことでした。

防水のものは軽くて薄くても、防水加工された面は水を逃さないので、脱水時に低速から徐々に水を絞っていくのではなく、高速になった時に一気に脱水されるケースがあり、洗濯機への負荷がかかりすぎて、本体が倒れたりなんてこともあるそうです。

大工さんが仕事着のポケットに釘を入れたまま洗濯機回して、洗濯機の中から鍵が刺さって飛び出したりなんてケースもありましたよ。

と、なんか…ポケットの中身確認せずに洗うやつ…私やっちゃいそうな話だわ…と思う話もいろいろ聞かせてくださいました。

それにしても、この方…なんか見たことあるような…そうだよ市川正親さん似だ…と思った時から話があまり頭に入って来なくなったけど。笑

電気屋さんにチェックしてもらって安心して使用再開です

まぁ、数日はどこからともなく綿が出てきたのは言うまでもありません

だし講座からヨガへつながる

6月のこと。

友達のだし料理研究家Chieさんの講座をオンラインで受けられると知って、即申し込みました

去年、うちの近くで講座をされると聞いて開催場所となるお店に問い合わせたら、すでに満席で受けられずだったので、オンラインで受けられるなんてラッキー〜と思ったわけでした。

もうずいぶん前から“だし教室”してるの知ってたのに、なかなか機会がなくて。

で、申し込んだオンライン講座。

“ヘルシーなライフスタイルを提案する”ってコンセプトのもと、食や健康にまつわること、ヨガやピラティスなどのプログラムを色々とされているところの1講座として開催されました。

むむヨガ⁉️

ちょうどヨガの先生探していたところだったので、これだ！って勢いで、合わせてヨガのレッスンにも申し込みました。

お出汁の講座は。

世界一美味しい出汁の取り方、いい煮干しの見分け方、煮干しと昆布の出汁、かつおと昆布の出汁、昆布の産地と種類、出汁ガラの活用法などなど盛りだくさん。

たいてい利尻昆布を使っているけど

改めて上質な真昆布を買ってみたり（これが案外売られていないことに気付いた。真昆布の収穫量が激減しているそうです）今まで使ってこなかった煮干しを試してみたり、お料理によって出汁を変える面白さがちょっと分かってきました。

とはいえ、昆布と鰹出汁で育ったせいか、なんかそれがしっくり来ています。

これまで自分なりにいろいろ変えて試したつもりだったけど、改めていろんな味を確認できたのは、自分にとってはすごく良かった！

そして、翌週、ヨガのクラスでした。

コロナ禍のおかげで、対面レッスンがこちらもオンラインで受けられるようになっており…これがもう…とてもしっくり。

これまで受けたヨガクラスの中で最も私に馴染む感じがして、それからすっかりハマってしまいました。

ヨガの中でも「陰ヨガ」といわれる内観的ヨガというものらしい。

自分の体に寄り添うこと、自分の体の中を感じること、体の隅々を丁寧に意識すること…そして体を感じて動かしていく…五感や呼吸とも繋がって…より深く自分を感じられる良い時間になっています。

とかいって、ワクチン打って腕が痛くてお休みしたり、ルナがお腹壊して急遽通院になったりで受けられないことも度々あるけれど。

オンタイムで参加できなくてもアーカイブ受講ができて、すごくありがたいクラスです。

後から知ったのだけど、Chieさんのこちらでの講座開催を引き合わせたのが、友達のマリちゃんだったみたい。

私がヨガレッスンを受講し始めたのを聞きつけて「はからめちゃんには陰ヨガ絶対合うって確信してた〜！受けてくれて嬉しい！またオンラインでね！」とマリちゃんからメッセージもらいました。

なんで私に合うって思ったんだろ？

でも確かに合う〜

引き合わせてくれてありがとう〜

いつもは朝のクラスを受けているけど

昨夜は初めて夜の「ゆるヨガ」30分の短いクラスに参加してみました。

終わったらそのままうとうと

夜もいいな

ふと、お花をぺたぺた

あれからもうずいぶん経っちゃったけど。

ふと、ぺたぺたお花貼ったら綺麗だろうな〜

なんか作ってみたいな〜

と、思いついて貼り貼り。

Instagramに載せたところ、額装したら良いのに〜とコメントいただいて、家にあった写真たてに入れてみた。

この色味好き♡これ欲しい！売って！なんて言ってくださる方までいて、なんか嬉しくなって追加で作ってプレゼントしました。

とまらず、貼り貼りしまくり。

他の色も作ってみたいな〜

形も変えよ〜う

って、隙間時間にひたすらぺたぺたしてみたら。

予想した通り、いきなり飽きた

満足したってことで

思いつきで作ったものが喜ばれて

こちらも嬉しくなって。

なんか“嬉しい”が広がっていくようで嬉しかったの記録でした

やり残したことはないか

「旬」を知らないものって結構あって、「ぶどう」も旬を忘れてしまっていたものの一つでした。

子どもの頃は「ぶどう狩り」とか連れて行ってもらったりしたはずだけど、いつしかあまり積極的に食べなくなって、旬ていつ？？って感じになってしまった。

けれど、山梨の葡萄をいただいてからというもの。なんて美味しいの

ここらで買うぶどうと全然違う

その感動的な美味しさに、葡萄の旬が私の中にしっかり刻まれました

毎年この季節が楽しみで仕方ない

箱の横で目だけ上向くクック

ワンコさんはぶどう食べられないからね、ごめんよ〜

いっただっきまーす

送っていただいた立派なぶどう。

感謝していただきました

たくさんごちそうさまでした♪

この夏、食べ忘れたものないかな〜

って話ではなくて。

カレは60歳を過ぎる前から、自分の体の動くうちにやっておきたいこと、とかいろいろ考えていて。計画的なカレのことなので、早めにリタイアして楽しみたいと言って、早々に準備して動いてはいたものの、なかなか仕事を辞めることができず…このコロナ禍で状況は変わり、まだ辞めることできず。早期リタイヤ後に悠々自適に暮らす計画果たせず。なので、いろいろと思うことはある様子。

3年前に人生最後のバイクを手放したはずが…

ここにきてバイク熱が再燃しているようです。

「リターンライダー」という言葉まであるらしく、そんな方のYouTube観ては、沸々とバイク熱が高まるようです。

どういうわけか一緒に見て欲しいというので、YouTubeにお付き合いしています。案外面白い。

リターンライダーのお一人が語っていたこと。

もう歳だし…って諦めていたバイクだけど、やっぱりもう一回乗りたい！って心を決めて乗り出したら…退屈だった毎日が輝き出した。見るものが変わった。自分が変わったせいか周りが変わった。いゃ、周りは変わっていないのかもしれない。変わったのは自分だけなのかもしれない。とにかく全てが違って見えてきた。

人生が好転、運気が上がった気すらしている！

やっぱりさ、いくつになっても自分の芯の部分で求めていることを叶えてあげるってことが大事なんだな〜と思う言葉でした。

夫も人生やり残したことないか？

と思った時、もう一度バイクでツーリングしたいところを思い出したようです。

車とは違うあのバイクの感覚をもう一度味わいたいってことなのかも。

恐らくそう遠くないうちに、またバイク買うんだろうな。

はからめも免許取る？とか言われてますが

私が今からとったりしたら、それこそ命の危険が

「男はさ、それ（やり残したこと）が“バイク”って人結構いるけどさ、女性の場合、何になるんだろうね？」

んー？なんだろう？

スキューバダイビングとかよく聞く気がするけど。私ならなんだろうな〜？

そんなことを考える夏の終わり。

まぁ私はまだ“やり残したこと”を考える歳でもないのですが。あっという間だろうな。

そうそう「興味な〜いなにが面白いん？」とか言ってた夫が、Instagramやってみたいなんて言い出して、やり始めました。

まだやり方とかよく分かっていないため、私が手伝っているけれど、「いいね」してもらうと新鮮に喜んでいて微笑ましい

（二人でやってる感じなので、フォローしてくださった方、引き続きよろしくお願いします(^^)/）

ネガティブな感情（夢のお話）

暑い…しか言葉出ないね…なんて言ってた毎日から、まさかの雨続き。

ひたすら雨雨雨

雨の日は嫌いじゃないので、大雨でなければこれはこれで良いのだけど、災害級の大雨は困る。

2〜3日、スマホの警報にびっくりしたので、玄関に避難バッグを置いてすごしています。

そろそろ大丈夫そう。

晴れてきたけど、また降ったり止んだり。

大雨ではないので心配ないかな。

雨の止み間に付き合わされるククルナズ

目当てのメッシュタープが買えず（どれも売れすぎじゃないですか？品切ればかりで買えなーい）これしか買えなかった。試しに庭で張ってみました（だいたい分かったのでペグダウンは全部せず）。

かなり頼りないけど、虫除けにはなるかな。

自在金具がプラスチックですぐに緩むので要改善だな〜。そのうち換えの金具を買いに行こう。

そんな雨続きのある夜みた夢。

過去のいろんな思いが綴じられたファイルを発見する私。もちろん現実にはないファイル。

プリントされたものとか、ちぎったメモとか走り書きしたもの、ぎっしり書かれた紙…いろんな形で綴じられていたけど、どれもなんかネガティブな気持ちを書き記したものだったみたい。

私こんなところにネガティブな気持ちを閉じ込めてきたの？とびっくりしながらめくってみる。

あまり見たくないようなファイルだな…

と思いつつも、あのとき力になる言葉をかけてくれた人がいたな…ありがたかったな〜あの方どうされてるかな？ちゃんと感謝の気持ち伝えていたかしらとも思う。

あの時こんな気持ちだったんだよな。

嫌なこと苦しいこと悲しいこと…やっぱり思い出したくないな…と思いつつも、一つ一つ確かに受け止めて乗り越えてきたんだよね…そんな私、なんだか愛おしいじゃない？とも思う。

そう思った瞬間、なんてことない無機質なそのファイルからマーガレットの花が無数に飛び出して、新芽🌱が伸びて、まばゆい輝かしいファイルになった

そうだよね、ポジティブな気持ちだけじゃなく、ネガティブな気持ちも、どちらも等しく私が感じた気持ち。良いも悪いもないんだよね。閉じ込めておくものでもないよね。

ついそれを忘れちゃうときあるな〜

改めて夢で思い出させてもらいました。

なんかいい夢だった

発酵の5日間が！

2017年の夏、淡路島に井口和泉さんの「発酵の３日間」がやってきました。

忘れられない素敵な３日間。

今でもあの時にみんなで作ってテーブルを囲んでいただいたもの、うかがったお話、あの場所や空気感を思い出すたびに、別世界にいたような不思議な感覚を思い出して、素晴らしい講座だったな、とにかく美しかったな〜、一生忘れないんじゃないかなって思う。

そうなの、とにかく準備、下拵え、完成品、盛り付け…どれも美しかった。

「発酵はビジュアル」なんて言葉も出たように思うけれど、「発酵」が「美しい」って初めて思った。

そして和泉さんの持てる知識を余すことなく惜しみなく伝えてくださるところとか、なんだかとても感動した講座でした。

教えてくれた薬膳友達のKちゃんに感謝です。

和泉さんまた講座されないのかな〜って思っていたら、あの講座がパワーアップして奈良で開催されるとのこと

※詳細はこのブログ記事の最後に引用しています

テーマはいまも変わらず「幸せに生きること」「多幸感を生きる」。発酵から生き方にまで繋がっていくところが、彼女の講座の奥深さというのか底力というのか。真髄なのかな。

彼女に魅せられた人が遠方から集まられるのも納得です。

開催場所の里山文庫もすごく気になる

薬膳民泊 | 里山文庫/台湾文庫 | 奈良県

『発酵の5日間』

【講座内容】

ご好評いただきました、井口和泉先生の『発酵の3,5,7日間』を2年ぶりに奈良にて開催します。今回は「発酵の5日間」として、レシピも内容もパワーアップして盛りだくさんでお届けします。

『発酵の3,5,7日間』では、

体験することを一番、大切にしています。

差し替えを作らず、いちから発酵食品を仕込み、

酵母を起こし、育っていく菌たちの音を聞きながら、ともにつちかい、暮らしの中で活かしていくための実践的な学びの場です。

発酵食品は、微生物が、作るもの。

目で見て、香りを嗅ぎ、

味わい、触感を確かめ、発酵の音を聴き、

いつもより繊細に五感に集中することで、

より鮮やかな世界にいることが実感できます。

買うのが当たり前だったものが作れる嬉しさや、

目に見えなくても実は身近に存在する

小さな神様、微生物と協力してできる

美味しい暮らしを食を中心に体感してみませんか。

皆様とお目にかかれますのを、

心より楽しみにしております。

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講座の基本は、下記の３つ。

✨つかう発酵…初心者も安心。市販品を上手に使いましょう。

✨つくる発酵…自分の手の常在菌と仲良くなる

　　　　　　　手作り発酵食品を仕込みます。

✨できる発酵…「体にいいものを食べる」から

　　　　　　　「お腹の中で発酵できる」へ。

　　　　　　　　噛み方、姿勢、自分の適量の食事について学びます。

キッチンでできる暮らしの魔法、

発酵をご一緒に楽しんでゆきましょう。

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【開催概要】

■開催日：

10月1日（金）〜 10月5日（火）

10:00 講座開始

　　　レシピ説明

　　　発酵食品作り

12:00 お昼ご飯

13:00翌日の準備 / 質疑応答

15:00終了

※終了後は各自ご自宅または宿泊先にて

　実践いただき、ご質問がありましたら

　いつでもお答えします。

■自由参加のプログラム：

里山文庫のお庭散策や山の辺の道ウォークなどの

エクスカーションを講座終了後に予定しています。

スケジュールはお天気と相談しながら決めます。

ご参加は自由です。

■参加費: 10万円

含まれるもの：

🔸事前テキスト

🔸当日用テキスト

🔸専用ページにて、講座終了後３ヶ月間（12月まで）のフォロー付き

🔸当日5日間

🔸昼食5日分…仕込みもののお土産もあります

■定員: 4名〜8名まで

（最少催行人数4名に満たない場合は

　キャンセルまたは延期の可能性があります）

■開催場所: 

里山文庫（奈良県天理市成願寺町197-1）

アクセス：

JR「長柄」下車徒歩15分

奈良交通バス「成願寺」下車徒歩１分

（近鉄・JR「天理」駅から桜井方面のバスあり）

※遠方よりお越しの方は、近隣の宿泊施設をご利用ください

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【受講までの流れ】

「fons」のStoresにてご参加の受付いたします。

https://fons.stores.jp/items/6103b19a8696c778aab8bef0

お申し込み後、8/15日より、

Storesからの商品発送メールにて、

✨講座へお申し込み後、基本のテキスト

　「発酵の3,5,7日間2016〜2019」のpdfダウンロードURL

✨受講様専用のグループページ

　（または専用インスタグラム。検討中）

をお送りいたします。

必ず、ご確認ください。　

・「発酵の3,5,7日間2016〜2019」を

　事前に読んでいただく基礎テキストととし、

　講座当日は、応用テキストにて進めてまいります。

　必ず、お目通しください。

・受講様専用のグループページへご登録ください。

　開催までの3ヶ月間に、テキストの確認箇所を

　定期的にリマインドいたします

・また、講座終了後の3ヶ月間も、専用ページにて、質疑応答フォローを行います。たくさんのご質問や、「これを作った」などのお知らせをお待ちしています。

・開催７〜10日前に、当日使用するテキストpdfのダウンロードURLをご送付いたします。

　ご自身でご印刷して、お目通しの上、ご持参ください。

・基本テキスト、当日テキスト共に、記載レシピでお作りになりたいものは、ご自宅でどんどん楽しくお作りになられてくださいね。

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※注意事項※

・基本テキスト、当日テキスト共に

　第三者との共有、および無料譲渡・公開は

　固く禁止いたします。

・アレルギーをお持ちの方は、

　お申し込み時の備考欄にて、

　お申し出ください。

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事前配布用

「発酵の3,5,7日間2016〜2019」

基本テキストについて

掲載内容（展開レシピ多数）

🔸発酵とは？

　「醗酵」の文字の成り立ち

　発酵すると、どうなるの？

　発酵しやすい体でいよう

　わたしたちの在り方について

🔸からだのお手入れについて

・水のこと

・昆布のこと

・植物とわたしたちのからだ

🔸お米の発酵

　玄米の発芽と、その発芽玄米発酵水をもちいた発酵レシピ

　米麹の醸し方、　展開レシピ（塩麹、醤油麹、甘麹、柚子麹、玉葱麹、トマト麹など）

🔸植物性ヨーグルト各種

　身近な植物を種にした豆乳ヨーグルト、

　豆乳ヨーグルトを食卓にアレンジする３つの素敵な使い方

　塩ヨーグルト、水切りヨーグルト、乾物ヨーグルトのレシピ

　豆乳ヨーグルトをもとにしたマヨネーズやグルテンフリーフリット

🔸塩で漬ける発酵

　世界各地にある発酵食を紹介します

　酢を用いず、乳酸菌の力で自然に発酵する水キムチ

　乳酸発酵でつくるキャベツの漬物・シュークルートなどなど多数レシピ

🔸砂糖で漬ける発酵

🔸季節の野草と果物でつくる酵素シロップ

　酵素とは？酵素の作用や植物を摘むタイミング、

　作り続けて、家族と自分に何が起きたか

🔸酵素のバリエーション、果物や松で作る天然サイダーと展開レシピ

🔸酒粕の美味しい使い方と熟成酒粕の作り方

　熟成酒粕は、何が素敵なの？

🔸あるとうれしい！簡単な発酵調味料作り

　レモン酢、納豆醤油、酢玉葱、にら醤油その他多数

🔸15分でできるお味噌

🔸Kombuchaの株分けと、展開レシピ

その他、全３１３ページ

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講師プロフィール

「発酵の3,5,7日間」｜井口和泉

福岡、東京、フランスで本格的な菓子と料理を学び、食卓と地続きの食を探求する道に入る。フランスでは特に、土地、気候、人の手が揃って初めて作られる「テロワール（地味）」を体感する。四季折々の旬を用いた料理教室を始め、全国各地での講義やワークショップ、商品開発、生産者と共催しての料理会など多岐に渡り「おいしい」にかかわる。

1991年に父親の心筋梗塞からの回復のために作り始めた酵素シロップが、「なぜかわからないけど、からだの悪いところから作用していく」と評判になり、全国から問い合わせが相次ぐ。夜明け前に植物の新芽を収穫し、酵素シロップを仕込む暮らしが始まる。良い植物があると聞けば何処へでも分けていただき、庭に植え、薬草園のような庭を作る。現在、酵素シロップの原材料となる野草は100種を超える。古代の人々の暮らしの基礎は狩猟採集生活であるため、狩猟の現場へも足を運ぶ（2014年狩猟免許取得。2017年返納）

2016〜2019年、発酵食品を仕込み、醸し、出来た順から調理していただく連日連続開催ワークショップ「発酵の3.5.7日間」を日本全国で開催。食べ物にたよるだけではなく、体をつかいこなし、腸内環境の改善が、多幸感につながる体感へ多数の参加者を導く。2019年5月の福岡講座後、講習の場からいったん離れ、〈発酵とこころとからだ〉の関連性、〈栄養と五感と、多幸感〉について、自身の仮説をもとに実験実証を重ねる。この間、結果をもとに紹介制で個人コンサルを始め、多くの人の自己確立を手助けする。

2021年、発達支援界の黒船と呼ばれる天才・長瀬ゆかり氏（https://stand.fm/channels/60645454be8d4428b9c67a2b）とともに五感を豊かに開き、多幸感とともに人生を進む基礎を育てる60日間プログラム「エコール・ド・センス」を開催。大好評のうちに終了する。

「思考は現実化するが、思考の指標は感情、感情の土台は、身体感覚、

　腸内環境の改善もまた、身体感覚のひとつ。

　身体感覚とは、神経伝達の豊かさ、では、その根幹とは？」

著書

2015年2月「料理家ハンターガール奮戦記 ジビエの美味しさを知らないあなたへ 」（朝日新聞出版）を上梓。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【キャンセルまたは欠席について】

🔸当講座は、5日間の連続型ワークショップです。

　初日に5日間で作る料理の全てのレシピをお渡しします。

　特に、最初の3日間は必ず参加いただき、

　後半の2日間のみ自由参加となります。

🔸欠席の場合限定公開のyoutubeのURLを

　後日ご送付いたします。そちらをご覧ください。

　ご質問等は、専用ページへコメントくださいませ。

🔸自己都合でのキャンセル、また、ご欠席の場合、

　いかなる理由であれ、ご返金はいたしません。

🔸講座にふさわしくない言動のある場合、

　即刻、退出いただくことがあります。

　その場合も、返金は致しません。

＜新型肺炎の流行に伴う対応について＞

🔸奈良県内にて緊急事態宣言が発令され、休業要請があった場合は、延期させていただく場合があります。その場合は、別途ご連絡させていただきます。（第2回以降の緊急事態宣言では、時短要請は飲食店のみで、料理教室には自粛要請は出されておりません。）

定期通院は現状維持

暑くてまいる…と言いながらも

今年は寝込むことなく過ごせてる。

夏痩せするいつもと違って、どういうわけだか夏太り中。もしかすると、これくらいがちょうど良いのかもと思ったり。

なんだかティラミスが食べたくなって、マスカルポーネを買ったものの、フィンガービスケット焼くの暑いな…と先延ばしになっておりました。

が、市販のビスケットで作るのは違う。あの仕上がりは嫌なので、やっぱり焼きました。

焼き時間10分ちょいだから、まだ我慢できる。

ビニール袋の端をチョコっと切って絞る手軽さがよくて、いつもこんな感じ(笑)

肝心のティラミス写真がないけど、自分で作ると甘すぎず、軽やかで口当たりが良くて。そしてたくさんできる

今日はククルナズの定期通院でした。

半年ぶりの心臓検診は現状維持◎

ステージの進行はなかった。

でもじわじわと数値は上がってきていて（特にルナ）なんとか次の検診でも維持するのが目標です

先日、美山までドライブした時の川沿いで。

まん延防止が解除された頃だったか、ぶらっと出掛けたのだけれど。

茅葺き屋根の集落で。

車内でお弁当食べて、道の駅でソフトクリームを買って、車内で食べて帰りました。

外は暑すぎた…

しかしまたも、まん延防止発令されてしまった。

大阪は緊急事態宣言発出だし。。。

お盆明けに遠出しようと目論んでいたのに、やっぱり無理だなーと断念。っていうか、大阪の実家にも全く帰れてないのだけど

宣言明けたら帰るわ…とか、まん延解除されたら…とか言ってるうちに、また次の波がやってきて。なかなかままなりません。

コロナ禍では致し方なしか…

それにしても、神戸市のプレミアム宿泊券。

当選して購入したは良いけれど、使用期限は来月末まで。こんな状況だから期限延びるよね〜と暢気にしてたら、その気配なし！？

使えるのは有馬温泉とか市内の宿泊施設なんだけど…使わなくちゃ勿体無いけど…いつ行けるのだ⁉️