喜界島3日目その2これを煮詰めて黒糖を作るのです。全部手作業。かき混ぜながら甘さをみて頃合いを見計らってバットに移すと、驚くほど早く固まります。試食させてもらいましたが、とても濃厚、添加物なしなので安心です!南村製糖さんは、年に一度、都内のデパートで物産展に出したりするそうですよ!