なう

おはようございますヽ(^o^)ノ


最近、オープンやら３番手やら

朝番が徐々に増えてきました



そんな今日は

クローズからの９時入り




鬼畜／(^o^)＼ｗｗｗ



しかも２時間くらいしか寝れてない←



まきちゃんとちえさんが
ペイの話をしています


うー……………眠くなる←





あと４ポジション！がんばろうっっ





写真はオープンの日で作った朝スタバごはん(^_^)

エスプレッソの世界

バリスタ勉強会！してきましたヽ(^o^)ノ

なんか…エスプレッソってさ、本当に奥が深い。

お豆の量が0.5グラム変わるだけでも、
落ちたエスプレッソの風味に重さがでたり、柔らかさが出たり
もちろん抽出スピードにも影響が出てくるし

それこそお豆が持ってる風味によって
１つ１つの要素を調整してあげなきゃいけないし

お豆を挽くグラインダーだって
会社が変われば挽き具合も全く違う。

あと、ミルクと合わせてラテやカプチーノを作るときも
酸味の調節をして、ミルクの甘みを引き立てたいからって言って
同じお豆でもエスプレッソを落とすときと具合を変える場合があるんだって。


それを教えてくれたのは、
ちょっと前まで私に素敵なカプチーノを作ってくれていたバリスタさん達。


私の立ち位置はもう完全に対お客さんじゃなくて、対バリスタでした。



今の会社で出来ることは少ないかもしれない。
だけど、小さなことでも絶対無駄にはならないはずだから。



もっとアグレッシブにやっていきたいと思いました！



Ｎさん
誘ってくれて本当にありがとう。




さあ上野到着！
シフトがんばりましょう！！

ばりすた勉強会

昨日、ひたちなかで

テンションが激上がりしだした矢先

Ｎさんから

「来週の水曜日あいてる？」

ってメールが来て、

きゃーーーーなになに!?

でも今それどころじゃねーんだけど！

空気読んで欲しいんだけど！

とか思っちゃったんだけど(笑)

バリスタの自主勉強会に誘ってくれて、

なんやかんやで行くことになりました

しかも超本格的なの！

エスプレッソの落とし方の勉強だって！

私ぺーぺーだけどいいのかなあ笑

あと、ピッチャーとピンとショットグラスとタイマーはあるけど、

唯一タンパーだけ持ってない！

※勉強会の会場はプレスルームだから、エスプレッソマシンとグラインダーしかないんだって

あとあと牛乳…これは買ってけばいいかｗ

あーマジどうしよｗ

とりあえずまた明日Ｎさんにメールしよｗｗ

でもすごく楽しみヽ(^o^)ノ♪♪

また少しずつ、夢のかけらを磨いていかなくちゃ