大根、自宅干し〜。

久し振りに食べ物のお話です～。

今日はスイーツのお話ではなく、切り干し大根っ！！

”切り干し大根”にわざわざ「っ」をいれたのには、訳があるんですねぇぇ。

何年か振りに、自宅干しぃ～。

巨大な大根をいただきまして、
けれどその時には普通の大根がすでに冷蔵庫の中に。。。

とても消費しきれるものではなく、、、これはもう干すしかないなと。

といって大根１本そのまま、まるまる干す勇気はありませんし、

たくあんを作るつもりではないので、

ある程度の薄さ、大きさに切らなければ。

、、、まぁ、テキト～ですね。

短冊形に切りまして、真ん中に縦長の切り込みを入れておきます。

ざるのようなものに置いて干したのでは、スペースがまるで足りませんから、

ベランダに張ったビニールひもに引っ掛けていくわけです。

これですと、ものすご～く省スペースで出来るんですよね。

あの大きさの大根が、
あらら、、信じられないほど小さなスペースに吊るされていくぅ～。

今回は本当にかなりいい加減な厚みにしたものですから、

干す日数もだいぶかかりましたけれど、

ガビガビになるまで干さずに引き上げまして、

おかげで
半生といいましょうか、
ミディアムレアな干し上がり～ん！

あとはごく普通の切り干し大根の煮物でいただくんですけど、

あ～ぁ、、、
ふっくらジューシーな切り干しさまぁ～～～。

なんて優しい口当たり。

干していたときのばらんばらんな大きさが、
煮物になりましたらほとんど気にならず、

大き過ぎだろうなぁと思っていたものが、
かえってふっくら感がしっかり出てくれまして、

おお～ん、こりゃいい、こりゃいい、
といったあんばい。

で、そんなにいいのなら、いつでも作ればいいのに、と思うんですけど、

まぁ不精なんですよね、、、そのうちいずれ。。。

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