今日は
ナースさちの
発酵調味料と和漢薬膳で
心も身体も健康に！
第4日曜日クラス開催日
5月からの開催なので
6種の醤油麹と鶏ハムの回
ランチには
醤油麹を使ったタコ飯に
塩麹を使ったとうもろこし飯
今が旬のセロリのナムル
冬瓜と鶏の手羽元と緑豆はるさめスープ
などご用意しました♪
大阪茨木市総持寺駅前にある
デイサービス八重さんをお借りして
そもそも醤油ってどうやって作るの？
醤油の種類
黄麹菌と黒麹菌を使った醤油麹6種類のお味見から
実際に醤油麹を仕込んでいただき
その応用などもレクチャーさせていただきます