ASDの偏食息子(9歳)と一緒に
𓎩グルテンフリー
𓎩カゼインフリー
𓎩白砂糖不使用
𓎩無添加物
生活を心掛けてるMillyです♡
オーストラリア🐨で
３人の男の子のママをしています！
どうぞよろしく
お願いいたします🤗
私は
グルテンフリーのパン作りがとても苦手です。
日本のレシピをみると
製菓/パン用の米粉を使っているものが多く。
海外レシピをみると
使いたくない材料が入っていたり
沢山の種類のグルテンフリーの粉を混ぜて使っていたり。
私は
超テキトーで
面倒が苦手なので
基本
簡単に手に入って
簡単なモノしか作りません😊
そんな私が唯一作るパンが
捏ねない！簡単フォカッチャ
本当に
ほぼ捏ねません。
ほぼ手を生地を触りません。
パッと混ぜて
冷蔵庫でゆっくり発酵させるだけ！！
そして
とっても美味しい😋
じゃん！！
ローズマリー x ガーリック x 岩塩
にしました❤️
最低でも8時間、最長48時間
冷蔵庫でゆっくり発酵させるのですが
タイミング的に
夕食を食べた後にオープンに入れる事になってしまい
焼き上がったのは9時近く。
夕食もしっかり食べたし
遅い時間ってのは重々承知でしたが
あまりにも
良い香り💕
そして美味しそ過ぎて
焼きたてを食べました😆
オリーブオイルと塩麹、乾燥バジルをさっと和えた
デザートトマトと
スパークリングワインと一緒に❤️
やっぱり焼きたては美味しすぎて🤤
2切れのつもりが
最終的に4切れも食べてしまいました🤭
残りは
1/4は冷蔵庫へ。
2/4は冷凍庫へ。
今日のランチは
冷蔵庫に入れた1/4を
軽くトースト。
アボガドと
またデザートトマトと一緒に🍅
この組み合わせが大好きです❤️
私は
イタリアの小麦粉の会社
カプート社のグルテンフリー粉を使って作っています。
お値段少し高めですが
とにかく香りが良いグルテンフリー粉です。
特にイタリアンな
ピザやパスタ向けの粉で
海外のグルテンフリーパンレシピでは
とても有名です。
子供達のランチにも
この粉を使ってピザピンウィールを作ります🍕
“Wheat starch”と言う
小麦粉からグルテンを抜いた粉を使っているので
グルテンフリーですが
小麦フリーではない粉になります。
なので
グルテンアレルギーの方はOKですが
小麦アレルギーの人向けではありません。
カプート社の小麦粉自体は
日本国内でも割と手軽に買えます♬
私が探した限り
グルテンフリー粉は
日本で買えるトコロが見つからなかったのですが…🥺
唯一見つけたのがイタリア食材を取り扱っている
モンテ物産で、
1部レストランに卸しているようです。
もし買える環境にいらっしゃるようでしたら
1度試してみて欲しい！！
オススメのグルテンフリー粉です♡