ポカポカして暖かい日に部屋でのんびりしてたら急にパンケーキが食べたくなったので、昼にパンケーキ手作りしちゃった(*^^*)
グルテンフリー意識中なので小麦粉は一切使わないで、そば粉、玄米粉、大豆粉で作りました!!!
クリームもちょっとマクロビ意識して豆腐で作ってみたり♪
パンケーキはふわモチで、クリームも優しい甘さですっごいおいしかったです(*´∀｀)
【パンケーキ】
材料 (2人分)
玄米粉 30g
そば粉 30g
大豆粉 20g
豆腐orﾖｰｸﾞﾙﾄ 100g
豆乳or牛乳 大さじ3~8
卵 2個
作り方
①粉をすべて混ぜる
②残りをボールに入れて混ぜたら、粉類を加えてサックリ混ぜて15分寝かせる
③フライパンで焼く
☆お好みで果物、アーモンドをトッピング
【豆乳&豆腐deレアチーズケーキ風】
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・卵・油・生ｸﾘｰﾑ不使用!!!!
とってもﾍﾙｼｰなﾚｱﾁｰｽﾞ((っ´ω`)♥(´ω`⊂ ))
母『ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷが食べたい(´・ω・｀)』
私『太るよー(^O^)笑』
母『食べたーい(｀・ω・´)!!!』
私『がっつりﾍﾙｼｰなの作ってやんよ♡笑』
母『え～(´・ω・｀)
濃厚なのが食べたい←』
私『濃厚でﾍﾙｼｰなのね♡笑』
母『……ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ(´・ω・｀)』
という些細な親子の会話がきっかけで思いつきで作りました＼(^ω^)／
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ使わないから経済的だし、ﾍﾙｼｰだし、大豆製品たっぷりで体にも優しいﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷです♡
中ｺｺｯﾄ(1つ) → 92ｶﾛﾘｰ
材料 （ｺｺｯﾄ中 約４個）
ｾﾞﾗﾁﾝ 5g
豆腐 200g
豆乳 200cc
はちみつ 大１
砂糖 大2~3
ﾚﾓﾝ汁 大１
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 3滴
①予めゼラチンを分量外の水大３の中に入れレンジに30秒かけ溶かしておく
②ミキサー材料を全て投入する。一番最後にゼラチンを入れるようにする。
③ミキサーに30秒ほどかける
途中はちみつが溶けないようなら一度台から外してとんとんと軽くたたいてまたミキサーにかける
④容器に入れる(*´ω｀*)
カップに注ぐと少しずつ凝固し始めています!!!
☆ポイント☆
ゼラチン液を投入したらすぐにミキサーにかけること(｀・ω・´)!!!!!
そうしないと、他の材料が冷たいのでゼラチンだけ固まってしまうので(；´Д`A
ミキサーによくかけると空気ふれってふわっとした食感になりとてもおいしいです(｡･ω･｡)♡
【約95ｶﾛﾘｰ♡栄養満点♡かぼちゃサラダ】
マヨの使用を控えてさっぱり&低カロリー!!!
でも栄養満点(ﾉ∀`)
♡栄養♡
かぼちゃでβｶﾛﾃﾝ,食物繊維
レーズンでｶﾙｼｳﾑ,ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ,鉄分,ﾋﾞﾀﾐﾝB群
＋
アーモンドでﾋﾞﾀﾐﾝE,ｵﾚｲﾝ酸
材料 (2~3人分)
かぼちゃ(正味) 1/4ｶｯﾄ
レーズン 大１
(アーモンド) お好みで♡
■ 合わせ調味料
ヨーグルト(無糖) 大２
マヨネーズ 小１
塩 少々
こしょう 少々
カロリー:287kcal
塩分:0.9g
2人分 → 143.5ｶﾛﾘｰ
3人分 → 95ｶﾛﾘｰ
①かぼちゃは皮をすこし残してそぎ落とす
レーズンはひたひたの水につけてふやかしておく
②4つほどに切り軽く水にくぐらせ、
ラップでしっかりと一つずつ包む
③②をレンジで約５分加熱する（６００w）
④③に竹串をさし、すっと通るようなら下ごしらえ完了
⑤加熱したかぼちゃの1/4をとりわけ一口大に切る
⑥残りのかぼちゃはボウルに入れ粒がなくなるようにつぶす
⑦⑥のかぼちゃが滑らかになったら
１のレーズンと５で一口大に切ったかぼちゃを加えてさっと混ぜる
⑧合わせ調味料のマヨネーズとヨーグルトを合わせ、塩と胡椒を加えて味を調節する
⑨⑧を⑦に加え木べらで全体になじむように混ぜる
甘いものが食べたくなったけどやっぱりカロリーは気になる(´・ω・｀)
でも健康や美容も気になる(´・ω・｀)
ということで!!!!
女性に嬉しい栄養がいっぱいの【かぼちゃ】
健康にも美容にも嬉しいものがいっぱいの【はちみち】
を使ってお菓子を作りました(*´∀｀)
♡ かぼちゃの栄養♡
βカロテン.食物繊維.ビタミンＡが豊富!!
βカロテン
粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果あり!!!!
老化を早めたり、ガンを誘発するもとになる活性酸素を消す働きや、コレステロールを減らす効果もあるんだよ(^O^)
中身よりも皮やわたの部分に多く含まれているから一緒に料理するのがｵｽｽﾒ♡
食物繊維
女性に嬉しい(つω`*)
便秘やダイエット、虫歯、生活習慣病などに効果あり!!!
皮の部分に多く含まれています♪
ビタミンA
皮膚や目の粘膜などを健康に保つための働きがあり!!!
十分に摂取できないと呼吸器系などにも異常が発生して、風邪を引きやすくなったりします。
また、不足するとガンの発生率が高まることは様々な研究によって明らかにされているので大切な栄養素なんです(*´`)
☆カロリー☆
中ココット１個 → 133ｶﾛﾘｰ
ワンホール1/8ｶｯﾄ → 99ｶﾛﾘｰ
ワンホール1/6ｶｯﾄ → 133ｶﾛﾘｰ
材料(中ｺｺｯﾄ6個分orﾜﾝﾎｰﾙ)
かぼちゃ 200g
牛乳 150ml
蜂蜜 大3
薄力粉 大1/2
バター 大1
卵 3個
(ブランデー) 小1/2
①かぼちゃを500Wで5分くらい加熱(ラップして)
②オーブンを180℃に予熱
③材料を全てミキサーに入れて2~2分半まぜる
④型に流し込み180℃で40分焼く
⑤粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
