寒くて空気が乾燥してるときこそ、干しイモ作り♪
生協で立派なサツマイモをGETしたのでこれは干そう～と。
空気に触れると黒く変色するので
水の中で皮むき器で皮を取ってしばらく水の中に（アク抜き）
レンジでチンする（蒸す）
串が通るぐらいになったらいい。
あとは干し器のザルに並べて（干し器・・・１００均の物で手作りです）
朝～夕方までベランダに干す。
夜は部屋に取り入れて（夜露でぬれるとカビがつくから）
これを２～３日ぐらい繰り返したら出来上がり。
空気が乾燥してて３日連続でお天気がいい日を選んで作るといい。
で、そろそろ火であぶって食べようかな～とやってみたら
なんか干し過ぎたようで固いー！
これは蒸すときもうちょっと柔らかく蒸したらよかったかな。
なので・・・
仕方ないので晩ごはんのおかずに加えてみた。
白菜と豚肉と干しさつまいもの和風煮（のようなもの・・・笑）
ボリューム出てヨシとしよう。
白菜も靴下干しに葉っぱ一枚一枚挟んでぶら下げて干してます～
明日はキャベツ干して・・・キャベツとカリカリベーコン炒めにしよっかな～