「美味しいって、幸せ。」
を作る。感じる レシピをお届け♡
ハッピーフードデザイナーの
藤見 結花 です。
プロフィールはこちら。
人間の体内では作ることのできない
いろいろな実験で、
カルシウムが不足すると、
レシチンは
おすすめメニュー![ふんわりリボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/471.png)
受験シーズン到来。
受験生はもちろん、
お母さんやお父さんも、
作る食事に気をつけたりしますよね?
今回は、受験生など、
試験前に食べるといいものを
紹介します。
脳に欠かせないエネルギー
脳に欠かせないエネルギーといえば、
ブドウ糖。
補給の仕方としては、
チョコレートを少しだけ食べる
または緑茶などと一緒に食べる。
そうすることで、
血糖値を急激にあげることを防ぎます。
もしくは、炭水化物を摂り、
血糖値を徐々にあげることがおすすめ。
頭を働かせるためには、
必ず朝食を摂りましょう![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
![ナイフとフォーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/516.png)
ビタミンB1を摂る
ブドウ糖がエネルギーになるためには、
ビタミンB1が必要。
ビタミンB1は豚肉に多いことで有名ですが、
もっと簡単に摂取する食材として
ゴマ、アーモンド、カシューナッツ、
牛乳、大豆、大豆製品(納豆など)があります。
合わせて摂ってみてください。
DHA・EPAを摂る
DHA(ドコサヘキサエン酸)と
EPA(エイコサペンタエン酸=IPA)は、
青背の魚に多く含まれています。
人間の体内では作ることのできない
不飽和脂肪酸の一種で、
そのうちのn-3系(オメガ3)に当たります。
いろいろな実験で、
DHAとEPAには脳の血流をよくし、
頭の回転を高める効果があることが
知られています。
毎晩魚を摂るというのも
いいかもしれません。
DHAとEPAは、
αリノレン酸がもとになって
体内で合成されます。
そのため、
αリノレン酸を含む食材を摂っても、
同様の効果があります。
たとえば、クルミに
αリノレン酸は含まれています。
その他の栄養素
カルシウムとマグネシウムの
コンビネーションも、
受験生の食事には欠かせません。
カルシウムが不足すると、
脳内の神経伝達がうまくいかなくなります。
カルシウムを積極的に摂ることによって、
イライラが静まって
勉強に集中できるようになります![鉛筆](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/519.png)
![鉛筆](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/519.png)
マグネシウムにも同様の効果があります。
カルシウムとマグネシウムは、
2:1の関係で摂取したとき、
最大限にカルシウムが
吸収されるといわれています![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
カルシウムの場合、
牛乳で摂ると吸収率が高くなります。
カルシウムやマグネシウムは、
ゴマやアーモンド、大豆製品に
多く含まれています。
毎晩、納豆を食するのもいいです。
インスタントラーメンや
ファーストフードに含まれる
リンを摂りすぎると、
カルシウムの吸収を阻害してしまうので
注意が必要です。
そのほかレシチンも
頭をよくする栄養素としてオススメ。
レシチンは
脳の神経細胞の構成要素として
欠かせません。
レシチンは納豆や豆腐といった
大豆製品に多く含まれています。
レシチンをサプリメントで
摂ることもできますが、
自然の食材からとったほうが健康的です。
レシチンも多く摂ることによって、
記憶力が高まることが知られています。
記憶に関係のある
アセチルコリンという
神経伝達物質の合成を
促す働きがあるからです。
たんぱく質、鉄分の摂取も重要です。
ここ詳しく聞きたい!ということがあれば、
遠慮なく教えて下さい![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
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(食事相談の場合、1レシピ付き)