今日は仕事が休みだったので
今朝とった柚子を早速変身させました
午前中に急いで買ってきたホワイトリカーと
氷砂糖と新しい瓶たち(笑)
へーんしーん！！！
左がゆずジャム、右がゆず酒
今回ジャムに使ったお砂糖は
三温糖のため色が濃いめです
見た目がクリアになるから上白糖を使った方が良かったかな〜とちょっぴり後悔してるのは秘密です。笑
ジャムを味見したけど美味しかった〜
まだまだ実家の木には柚子が沢山あるので
他の調理方を探して消費しないと…
そんな実家の柚子の木も
ここ5年近くほとんど柚子がならずにいたので、まさか今年こんなに沢山実をつけるとは思っていませんでした
なので5年ぶりの柚子クッキングでした
p.s
ゆず酒は1週間で一応飲み始められるというので、味見程度の試飲を来週してみようかと思います
3ヶ月以上熟成させると更に美味しいから、ほどほどにしないと……←←←