※2018年11月の過去記事です。
長い間アメブロを書いてなかったですが思い出しながら少しずつアップしていきますね...

吉祥寺でお茶を頂いたあと、にるぎりちゃんの元同僚の方との待ち合わせ時間まで、まだ早かったのでサイゼリアで二人で軽く飲み会。

いい時間になったので待ち合わせの高円寺のかき小屋へ移動...
元同僚の方が少し遅れるという連絡があったので二人で先に始めちゃいました。

鰹節がたっぷりのったサラダ。

牡蠣のクリーミーコロッケ。

牡蠣みそをたっぷりのせたキュウリも頂きました。

サラダを頂き始めたところで元同僚の方とやっと合流できました。

私は初めて会う方で女子で合うのも初めてでしたが、普通に接して頂いて女子会が始まりました。
色々な産地の生牡蠣を頂きました。

産地で味や食感や大きさが変わって楽しかったです。

定番のカキフライ。

お友だちがお芋好きということでお芋料理も色々頂きました。

ポテトサラダ。

 

きのこのホイル焼き。

私が海老好きなので海老も頂きました。

 

牡蠣のお料理とお酒をいっぱい頂いて女子会は終了。

初めてお会いした方でいきなり女子でお会いしましたが、とっても楽しい女子会になりました。
会う前は初めて女子で合うので内心ドキドキでしたが、特にその事には触れられず美味しい食事とお話しが出来てよかったです。

 

帰り道、ホテルの近くにあったKFCで期間限定のサンドを買ってホテルで二人飲み会。

 

女子での飛行機旅行一日目無事終了しました。

先日、私の誕生日のお祝いも兼ねて、東京へ行きました。

にるぎりちゃんが飛行機に一度も乗った事がないって事で、お正月の北海道旅行の練習も兼ねて二人で飛行機に乗りました。
今回の旅行では女子で通すつもりだったので、着替えも女子の物のみ持って出発。
男子と女子と両方持っていかなくていいので荷物がかなり減らせました。
 
にるぎりちゃんは初めての飛行機でしたが、私も女子で飛行機に乗るのは初めて!!
念のため、前日にスカイマークの予約センターに電話連絡して、明日男性名の搭乗券で女子で搭乗するということを伝えました。
電話に出た方に説明するのに「LGBT」ってわかりますか?って聞いてみたらピンとこない様子だったので、色々説明してやっと分かってもらえました。搭乗する便と時間と名前を伝えると、担当部署に連絡してくださるとのことでした。

 
飛行機の搭乗券には、男子名が書かれているのでどうなるのか心配してましたが、当日の搭乗手続きや保安検査もトラブルもなく無事に通過、乗るまではとっても心配していましたが、問題なく終わってよかったです。

保安検査も終え出発ロビーに入るとANAのスターウォーズカラーにペイントされた飛行機が目に入ってきました。

ソラシドエアのクマモンの飛行機も見えました。

スカイマークの飛行機に乗って神戸空港から離陸する時に、ふとにるぎりちゃんを見ると涙流してて、最初は怖くて泣いたのかと思いましたが、感動で涙が出てきたって聞いて、私もちょっと感動しちゃいました。
 
羽田空港に到着後、赤羽のホテルに荷物を先に預けて、吉祥寺のGclefのティーサロンに行きました。
にるぎりちゃんは高円寺Gclefのティーサロンの常連で、東京に住んでいた頃は私も何度か一緒に行ったことがありましたが、昨年の5月に閉店、阿佐ヶ谷に移転しましたがティーサロンは無くなり紅茶の販売だけのお店になってしまいました。
久しぶりの東京なのでGclefのティーサロンに行こうということのになり、吉祥寺のお店に伺いました。

久しぶりのロイヤルミルクティー、お店の方がお勧めしてくれた旬の紅茶のアッサム セカンドフラッシュ マンガラム農園 の紅茶を頂きました。
にるぎりちゃんは 静岡島田産 ファーストフラッシュ べにふうき という和紅茶をストレートで注文。

どちらのお茶もとっても美味しかったです。

にるぎりちゃんチョイスの季節限定のクリスマスのスコーン、スパイスとドライフルーツ、チョコレートが入っています。

にるぎりちゃんはここのお店のスコーンが大好きで必ず注文しています。

左から森の果実のブリザーブ、クロテッドクリーム、ビンテージマーマレード

私が選んだ、季節限定のパンプキンプディングとヘーゼルナッツソースのワッフル。

二人でシェアできるようにワッフル4個入りを注文しました。

オーガニックチャイの紅茶アイスもついてます。

シナモン風味のパンプキンソースとパンプキンプディングがワッフルにとっても合って美味しかったです。

パンプキンの種も味のアクセントになってよかったです。

スパイス風味のチョコが入ったクリスマス限定スコーン。

にるぎりちゃんお気に入りのビンテージマーマレード!

私が選んだ森の果実のブリザーブ ストロベリー、ラズベリー、黒スグリ、赤スグリを合わせたジャムみたいです。


美味しい紅茶とスイーツを頂いた後は、少し離れたところにあるGclef 吉祥寺本店へ。
こちらのお店では茶葉やジャムなどを販売しています。
高円寺のお店はティーサロンと茶葉の販売が同じ建物の中でしたが、こちら別々になってます。
こちらのお店でにるぎりちゃんのお友達へのプレゼントを買いました。

現在は、ティーサロンは吉祥寺店のみになってしまいましたが、スコーンやワッフルが頂けるティーサロンはずっと残してほしいです。

 

お墓参りの日の晩ご飯にスペアリブを頂きました。

二日前、スーパーで20%offのスペアリブのお肉と日本食研のスペアリブソースが売っていたので購入。

スペアリブとスペアリブソースを真空パックした後、Anovaのアプリのガイドに載っていたスペアリブの設定 62.8℃、36時間で加熱調理してみました。

この日のメニューの一つのもろきゅう、お墓参り用の花を買いに寄った、めぐみの郷で買った「お加寿もろみ」で頂きました。

大きめの具のもろみでちょっと濃いめの味でしたが、味が濃い分キュウリが進み一人一本ずつ食べることができました。

朝に仕込んでおいた大根ステーキ。

お米一つまみを入れて下ゆでした後、鶏ガラスープとブイヨンを溶いたスープに入れてシャトルシェフでゆっくり加熱しておいた、大根を家に戻ってから、バターで炒め焼き色をつけて、お醤油を少したらして、カイワレ大根をトッピングして完成!

じっくり火を通したので大根に味が染みてとっても美味しかったです。

低温調理したスペアリブは表面だけバーナーで焼き色をつけて、低温調理中に出た肉汁と共にスペアリブソースを煮詰めて、最後にお肉に絡めました。
市販のスペアリブソースで作りましたが、柔らかく仕上がってとっても美味しく出来上がりました。

にるぎりちゃんがもう少しお野菜が食べたいって...事でサラダを追加で作りました。

細切りにした生の白菜と熱湯にさっと通した春菊をのせてミニトマトをトッピング、ドレッシングをかけて完成!

即席のサラダでしたが生の白菜のサクサクとした食感と春菊の風味が美味しかったです。

 

勤労感謝の日、にるぎりちゃんと両親のお墓参りに行きました。
今年の春に初めて女子でお参りして、やっと素の自分で両親と会えるようになり、この日も女子でお参りしました。
 
お参りの後は、遅めのお昼ご飯!
この日のにるぎりちゃんは久しぶりにおうどんを食べたかったみたいで、丸亀製麺かこちらのお店のどちらにしようかと迷っていましたが、せっかくなので八間蔵に行ってみました。
お墓参りの帰りによく利用するおうどん屋さんです。

メニューに「ススルは日本の文化です」って書いてありました。


極上すじ香露が気になったのですが、土日限定だったので私は熟和風カレーうどんに油粕と海老天をトッピング、にるぎりちゃんは冷天おろしにちくわ天をトッピングしました。

 


いつもだとうどんができるまでおでんを注文することが多いのですが、減量中なのでこの日は我慢。

変わりに福いなり寿司を一個頼みました。

 

気になる飲み物「アップル」

 

 

 

出てきたカレーうどん、いい香りがしました。
お汁もおうどんもとっても美味しかったです。
カレーの御汁がお洋服に飛ばないように慎重に一本ずつ食べたので被害は少なかったです。
メニューの表紙に書いてあった「ススルは日本の文化です」を実践すると、お洋服の被害が甚大になりそうだったので、この日は封印しました。

 


トッピングで頼んだ油粕、久しぶりに頼んでみましたが、焦げた風味がして、私がイメージしていたものとちょっと違って残念な味でした。
他のトッピングにすればよかったとちょっと後悔...
お揚げが裏返しの大きめのお揚げで包まれたお稲荷さん、祖母が昔こんなお稲荷さん作ってたのでちょっと懐かしい感じがしました。
味がしみ込んだジューシーなお揚げさんと、柚子の皮が入った酢飯がさわやかな感じがしてとっても美味しかったです。

 


久しぶりのおうどんとっても美味しかったです。

 

 

お安くなっていた(20%off)ラム肉が手に入ったので串焼きにしてみました。
違うお店で安く売っていた餃子も一緒に焼いてみました。にるぎりちゃんの浜松餃子風にたっぷりもやしも添えました。
前に紹介したお持ち帰り専門の点心のお店で買ったニラ饅頭!
ニラがたっぷりでとっても美味しいです。
青梗菜と豚ばら肉のオイスターソース炒め。
青梗菜は炒める前に少量のごま油を入れたお湯で湯通ししてザルにあげてから炒めてます。
中華クラゲのサラダも作りました。
餃子は味噌ダレでも頂きました。
焼肉用のラム肉を串に刺して塩コショウし、包丁で潰したニンニクと共に真空パックした後は低温調理。表面にバーナーで焼き色をつけて完成!
仕上げに三宮にあるラム串が人気の中国東北料理のお店の味香苑で買った特製調味料をかけて頂きました。
色は真っ赤でとっても辛そうにみえますが色々な香辛料が入っていてラム肉のような癖のあるお肉も美味しく頂けます。
真っ赤になるほどたっぷりかけても大丈夫な調味料です。
ラム肉は普段はフライパンで焼いて頂きますが、串焼きにするとまた感じが変わって美味しく頂けました。
桜のトンネルと言う道路標示を見かけたので近くのコインパーキングにとめてハイキングしてみました。
登りきったところにあった桜のトンネルの説明プレート。
上から見下ろした桜のトンネル、道路の左右に桜の木が並んでいるので、桜が咲く時に観てみたいなと思いました。
摩耶ケーブル駅の近くに摩耶山へと向かう上野道の登山道があったのでそこから登り始めました。
途中にあった展望台で少し休憩して、六甲アイランド方面を撮ってみました。
摩耶山中腹は旧天上寺があった頃は、参拝者も多く、1962開業の摩耶花壇という洋風レストランや、廃墟マニアのあいだで「廃墟の女王」とも呼ばれている有名な摩耶観光ホテルもあって旧天上寺へと続く参道は賑わっていたそうです。

摩耶花壇跡地の近くの木に当時の摩耶花壇の写真の入った説明プレートがつけてありました。
1960年代に解体された摩耶花壇の廃材から作られた同名の茶屋の廃屋。朽ち果てていたのを2017年に再生した建物だそうです。
千万弗展望台跡の当時の写真と共に説明が書かれたプレート。
千万弗展望台跡からのポートアイランドと神戸空港方面の風景。
この日は登山用では無いローヒールで山を登ったので帰りはケーブルカーで帰ることにしました。
六甲ケーブル 虹の駅 、摩耶山の中腹にある駅でここから摩耶ロープウェーに乗り換えて摩耶山山頂に行く事が出来ます。 
虹の駅舎から噂の摩耶観光ホテルへ続く道がありますが、不法侵入を防ぐ為、道を閉ざす扉と監視カメラ等ありました。
月に一度ペースで摩耶山のわ摩耶山・マヤ遺跡ガイドウォークが開催されているそうです。
ケーブルカーの座席が空いていたので運転台のすぐ横の先頭の座席に座りました。
ケーブルカーのブレーキハンドルです。
線路の真ん中で上りのケーブルカーと遭遇!
運転士さんは上りのケーブルカーの方と挨拶をかわしてました。
乗ったのが、わちょうどハロウィンの時期だったので、運転士さんはコウモリの羽のカチューシャを着けてました。
駅到着間際にあったトンネル。
乗ったケーブルカーの外観です。
摩耶ケーブルに乗ったのは数十年ぶりでしたが楽しかったです。

スーパーでオーストラリア産の安い豚ヒレ肉が手に入ったのでヘレカツとカキフライを作ってみました。
低温調理器で予め火を入れたヒレ肉を高温の油で短時間で揚げました。
牡蠣は粒が小さめサイズだったので2~3個をひとかたまりにして揚げました。
ヘレカツはトンカツソース、ウスターソース、ケチャップ、日本酒を混ぜて作ったソースで頂きました。お肉はしっとり柔らかく仕上がって美味しかったです。
カキフライ用に手作りのレモンたっぷりのタルタルソースを作りました。
レモンを搾ってタルタルソースもたっぷりつけて頂きました。牡蠣をひとかたまりにしたので、頬張ると牡蠣の旨みが口いっぱいに広がりました。
千切りキャベツにソースをかけて頂きました。
ソースがけのキャベツはとんかつにとっても合います。
ソースにすり胡麻を混ぜて味変でも頂きました。
ヘレカツとカキフライとっても美味しかったです。

ハロウィン一週間程前スーパーで見つけたマルタイの期間限定のブラック皿うどんで、ハロウィン仕様の皿うどんを作ってみました。
この日使ったかぼちゃと、ハロウィンの抜き型。
かぼちゃ、ゴースト、魔女、コウモリの型。
魔女とゴーストは当日、製菓材料専門店で買い求めました。ハロウィン当日だったので50%offで購入出来ました。
型抜きした残りの野菜はスープの材料にしました。
通常のスープの変わりに入っているハロウィン仕様の闇夜のスープ(竹炭入り)。
いつもの皿うどんにハロウィンの型で抜いた、にんじんと大根を散らしてみました。
私の買った時のイメージではイカ墨のパスタのような真っ黒な仕上がりになると思ってましたが、実際は薄い黒になりました。
味はいつもの皿うどんとほとんど同じ感じで、美味しかったです。
具は型抜きしたにんじんと大根、ピーマン、赤ピーマン、白菜、玉ねぎ、椎茸、豚バラ肉、海老、うずらの卵、飾りにさやいんげんと具沢山です。
麺は竹炭スープでほんのり黒くなってます。
にるぎりちゃんのリクエストで、かぼちゃとクリームチーズと干しぶどうとナッツを使ったサラダも作ってみました。
ミックス干しぶどうを使って作りました。
もやしの中華風サラダも一緒に作りました。
セロリときゅうりの浅漬け、どちらも歯応えがよくて、にるぎりちゃんも美味しそうに食べてました。
たまたま、季節限定の皿うどんが手に入ったのでハロウィン仕様にしてみましたが、いつもと違って楽しかったです。
にるぎりちゃんが、ご飯物を食べたいな… カレー味じゃないもの…と言っていたので冷蔵庫にある材料でオムライスを作ってみました。

使った材料はローソンのチキンライス1袋、にんじん1/2本、玉ねぎ1個、甘長ピーマン1個、ピーマン1個、きゅうり1本、舞茸大1パック、冷凍合挽き肉100g。
大株カットの舞茸。
にんじんと玉ねぎ。
ピーマン、甘長ピーマン共に種とワタは栄養があるので残してます。甘長ピーマンは輪切りにして違いがわかるようにしました。
きゅうりもたっぷり一本分!
火の通りにくい野菜から炒め初めて、ひき肉も投入、だいたい火が通ったら、ピーマンを入れて、顆粒ブイヨンと鶏ガラスープをふりかけて旨みを追加します。
最後にきゅうりを入れてケチャップをかけて塩、こしょうで味を整えます。
きゃうりの食感とみずみずしさを失わないようにきゅうりを炒めすぎないのがコツです。

出来上がったケチャップライスは全部で約800g!
チキンライスが150gだったのでひき肉の100gとの合計250gをひいて約550gのお野菜が入っています。
ご飯よりも野菜の方が多くなってます。
にるぎりちゃんがチーズも入れて欲しいとリクエストがあったので、ソースにしてみました。
テフロン加工のフライパンにとろけるチーズを入れて白ワインを少し加えて、火にかけてチーズがトロトロになったらチーズソース完成!
出来上がったオムライスにかけました。
中のケチャップライスは一人400g、卵は2個使ってます。
トロトロのチーズソース!
思いつきで作ったチーズソースでしたが、とっても簡単で美味しかったです。
チーズフォンデュをソースにしたような感じで、出来たてはピザのようにチーズが糸をひいてました。
野菜たっぷりのケチャップライス。
冷凍チキンライスは一人半分ずつ、ケチャップライスのほとんどがお野菜です!
焼き飯やピラフにきゅうりを入れるのは、母のアイディアで父がアメリカ赴任していた時に、ズッキーニを入れていたのを、きゅうりに替えていたように思います。
子どもの頃は他の家と違って、なぜきゅうりを入れるのか不思議でした。味もどちらかと言えば苦手でした。
当時を思い出して久しぶりにきゅうりを入れてみましたが、きゅうりの食感がアクセントになってとっても美味しかったです!
最後に、味変でケチャップもかけてみました。
こちらも美味しかったです。