このまま退会&消そうかとも思ったんですけど、いずれ勝手に消されるその日まで残っててもいいかなって。
ついったと、インターネット老人会御用達・安否確認のFacebookくらいしかやってないけど、まぁ気まぐれに書きますかね。
では。
アテブレーベ・オブリガード。
日々酒
日々美味物
。 そんでもって戯言。
クリックの先じゃ誰かが泣いてる、半端なテクノロジー。
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いやー、前回の投稿から7年かぁ！
PCぶっ壊れた後、ガラケーからうまく切り替えもできず、だらだらと。
で、これは最近導入方法したスマホでの投稿ですw
燻製はめっきり作ってませんが、和洋折衷をモットーに、あれこれやってます！
また、ちゃんと再開するんで、その時は是非にw
PCぶっ壊れた後、ガラケーからうまく切り替えもできず、だらだらと。
で、これは最近導入方法したスマホでの投稿ですw
燻製はめっきり作ってませんが、和洋折衷をモットーに、あれこれやってます！
また、ちゃんと再開するんで、その時は是非にw
最近は、ツイッターやFacebookばかりで、ブログを放置だったのですが、やっぱり今までの歴史を簡単になくしてしまうのもアレなんで、久々に更新。（前回もそんな感じでしたが。）
皆さま、お元気でしょうか。みこにゃーです。
以前からのブログ友達？も、すっかり長い冬眠みたいな感じですね。
ここのところは、日本酒道を歩みっぱなしのワタクシですが、美味い酒には美味いつまみが必須です。
そんなわけで、いつもより短い冬休み期間、暇なので、燻製品をいくつかつくりました。
今回のラインナップは、
笹かまぼこ、ちくわ、チーズ、ベビーホタテ、サーモン、スズキ、ベーコン、明太子、シウマイ
と、わりと品数も多いかな。
笹かまぼこ、ちくわは日本酒との相性が最高。
チーズとベーコンは、ビールやワイン、ウイスキーあたりと合わせても美味。
サーモン、スズキ、明太子は、以前から試してみたかった方法で。
それは、フライパンと紅茶の葉を利用した、瞬間燻製。
結構ネットでは紅茶を利用した簡単燻製を紹介してるんで、どんな感じかと試してみました。
想像以上に紅茶の香りで、燻製っていうより、魚の生臭みを紅茶で消したくらいの仕上がりに。
そのままだとちょっと微妙だったので、オリーブオイルなどを利用して、カルパッチョに転用。
これが上品な味で、高級な料理に大変身でした。
ただ切った刺身を使うより、レベルが違う美味しさでしたよ。
あ、明太子は、ほのかに紅茶の香りが漂ってたけど、ただの明太子状態で、失敗かな(;´･ω･)
単なる白飯のお供になっちゃったので、次回はベーコンとかと同じく、外でチップを使って作ろう。
合わせたお酒は、愛知の名酒、蓬莱泉。
蔵まで行って、詰めてもらったやつです。しぼりたての生酒！
純米大吟醸と特別純米槽口しぼり。
蓬莱泉を飲むと、設楽の旅を思い出すよ～！
またあんな感じで皆と会いたいなと、懐かしくなりました。
燻製も合うんだけど、やっぱり日本酒のお供には、イカの塩辛が合うので、こちらも登場させました。
近所の愛用スーパー、やまかで売ってる、自家製塩辛。これが激しく美味いんだな。
余計な甘味なんぞは入ってない、ワタと塩のシンプルで極上の味。
ちんけな居酒屋なんかだと、まずい瓶詰のがいい値段だったりするけど、やまかのは全然違う。
イカ刺しのワタ和えみたいなもんだからね。
振り柚子で、ワンランクアップさせてからの塩辛。（もちろん白飯もいける。）
本日は、のんびり酒を飲んで、2016年を迎えようと思います。
それでは、皆様、良いお年を。
May the Force be with you.
アテブレーベ・オブリガード。
皆さま、お元気でしょうか。みこにゃーです。
以前からのブログ友達？も、すっかり長い冬眠みたいな感じですね。
ここのところは、日本酒道を歩みっぱなしのワタクシですが、美味い酒には美味いつまみが必須です。
そんなわけで、いつもより短い冬休み期間、暇なので、燻製品をいくつかつくりました。
今回のラインナップは、
笹かまぼこ、ちくわ、チーズ、ベビーホタテ、サーモン、スズキ、ベーコン、明太子、シウマイ
と、わりと品数も多いかな。
笹かまぼこ、ちくわは日本酒との相性が最高。
チーズとベーコンは、ビールやワイン、ウイスキーあたりと合わせても美味。
サーモン、スズキ、明太子は、以前から試してみたかった方法で。
それは、フライパンと紅茶の葉を利用した、瞬間燻製。
結構ネットでは紅茶を利用した簡単燻製を紹介してるんで、どんな感じかと試してみました。
想像以上に紅茶の香りで、燻製っていうより、魚の生臭みを紅茶で消したくらいの仕上がりに。
そのままだとちょっと微妙だったので、オリーブオイルなどを利用して、カルパッチョに転用。
これが上品な味で、高級な料理に大変身でした。
ただ切った刺身を使うより、レベルが違う美味しさでしたよ。
あ、明太子は、ほのかに紅茶の香りが漂ってたけど、ただの明太子状態で、失敗かな(;´･ω･)
単なる白飯のお供になっちゃったので、次回はベーコンとかと同じく、外でチップを使って作ろう。
合わせたお酒は、愛知の名酒、蓬莱泉。
蔵まで行って、詰めてもらったやつです。しぼりたての生酒！
純米大吟醸と特別純米槽口しぼり。
蓬莱泉を飲むと、設楽の旅を思い出すよ～！
またあんな感じで皆と会いたいなと、懐かしくなりました。
燻製も合うんだけど、やっぱり日本酒のお供には、イカの塩辛が合うので、こちらも登場させました。
近所の愛用スーパー、やまかで売ってる、自家製塩辛。これが激しく美味いんだな。
余計な甘味なんぞは入ってない、ワタと塩のシンプルで極上の味。
ちんけな居酒屋なんかだと、まずい瓶詰のがいい値段だったりするけど、やまかのは全然違う。
イカ刺しのワタ和えみたいなもんだからね。
振り柚子で、ワンランクアップさせてからの塩辛。（もちろん白飯もいける。）
本日は、のんびり酒を飲んで、2016年を迎えようと思います。
それでは、皆様、良いお年を。
May the Force be with you.
アテブレーベ・オブリガード。