雑草中の雑草、ヨモギ。
道端でも、畑でも、よく見るとヨモギだらけ。
でも、実は韓国に来て、
こんなにヨモギって身近にあったんだーと知りました。
大好きで、日本でヨモギ味のお団子やパンを食べてましたけど
材料を自分で取ろうなんて思った事なかったんで。
韓国は、本当に、食べていいのか、野菜なのかっていう
実に雑草レベルの草を良く食べます。
貧しかった時代に生き延びるために食べたんでしょうけど
今では、良質な健康食品。
スーパーでも、春の雑草たち、売ってるんですが
ちょっと田舎行くとそこらに生えてるんで、
ついつい、韓国人のおばちゃん達に交じって収穫しちゃいます
他の雑草は採らないんですけど、ヨモギは美味しいんですもん。
どこでもヨモギ生えてますが、
シオモニｍの教えを受けて以下のようなマイルールはあります。
１）ホコリや排気ガスを一杯受けてそうな場所はダメ。
（都会はもちろん、田舎でも道沿いはダメ）
２）農薬を思いっきり使ってそうな果樹園の近くはダメ。
３）若いヨモギが香りが強くておいしいので、
大きく育ったヨモギは採らない。
採ってきたヨモギは一つ一つチェックしながら
洗います。香りが強くて虫が付きにくいのか
虫がいた事はありませんが、念のため。
韓国では、小麦粉まぶして蒸して食べる方法や
テンジャンチゲ（韓国式味噌汁）に具として入れる方法が
メジャーなんですが、
イマイチ、その味は私に合わなかったので
我が家の春の定番、
「超簡単！ホットケーキミックスでヨモギ蒸しパン」です↓
レシピ
１）ヨモギ適量（結構一杯入れないと風味でない）
＋卵２個＋砂糖適量をミキサーに入れてガ～っとやる。
２）ホットケーキミックス適量パーっと入れる。
３）それを蒸す
簡単すぎて
しかも、市販のヨモギ味のパンより
断然、味も香りもＧＯＯＤ！
残念なのは、
優くん（４才）はちょっとヨモギの香り強すぎて苦手
大人向けかもしれません。
で、自分だけ美味しく食べて申し訳ないので
優くんには豆乳蒸しパン。
こちらもただミキサーでガ～っとして蒸しただけ。
ペロッと全部食べてました
あー、春の味美味しかった。
週末の度に田舎方面にドライブするので
また、ヨモギＧＥＴしてこよっと。