いつものようにｺﾈｺﾈ・・・・
小麦粉とお水、お塩をいれて
ｺﾈｺﾈ・・・
んでもー
パンじゃないよ
今日はねーコレ↓( ´艸｀)ｗｗｗ
うどんでしたー♪
以前にお蕎麦を打ってみたときは
グルテンがでないから難しかったーーー
でもでも、うどんだったら
パンみたいにｺﾈｺﾈしてたら
けっこういいかんじにできたよ(*^▽^*)
土鍋で煮込みうどんみたいにして
みんなでたべたよ
おいしかったぁ
配合は
中力粉２００ｇ
お水１５０ｃｃにお塩小さじ１いれて溶かして用意しとく
ぐるぐるまぜながら様子を見ながらお水をいれていく
耳たぶくらいの硬さまでお水を入れたらストップ
今日は５０ｃｃ位残ったよ
しっかり捏ねたら１５分くらい寝かせて
そのあとしっかり打ち粉をして麺棒で３㎜厚くらいにのばす
打ち粉をしっかりして３つにたたみ
細めに切ってたっぷりのお湯で茹でる
はじめ２～３分かき混ぜながら１３分くらい茹でる
ざるにあげて流水で洗ったらできあがり
そのあと他の具財を煮ておいた鍋に投入したけど
すぐ味が染みてとってもおいしかったよ～
煮込んでもやわらかくなりすぎなくって
いい感じでした(*^▽ﾟ)bグッ!