節約のため、会社で食べるランチはお弁当を持っていってます。
お弁当…といっても全く立派なものではなく、
家にあるものを詰めた適当なもので
完全に「ただお腹をふくらませるもの」という感じです。笑
どうせ食べるのは自分だしね。
ズボラで朝がめちゃめちゃ弱い私は、
毎朝何品もおかずを作るのが面倒なので
やる気のある時におかずをまとめて作り置きしています。
今日は、冷蔵保存する野菜おかずを何品か作りました。
まずはにんじんのマリネ。
そして、きのこのマリネ。
マリネはいくつかバリエーションがあって
本当は粒マスタードを入れたものが好きなのですが
あいにく切らしていて
なので、家にあるローズマリーを入れてみました！
ローズマリーは、以前このブログ で先輩にいただいた
これです
挿し木をして、すくすくと育っています～
今度ご紹介しますね
それから、ナムルも作りました。
もやし・ほうれん草・ニラです。
マリネやナムルは日持ちするので、
毎日少しずついろんな種類をお弁当に入れたり
夜ご飯にしたりしています。
まとめて作っておくと、毎日簡単に野菜も食べられるし
何よりラクですよ
ちなみに今日は「冷蔵おかず」を作った日でしたが、
「冷凍おかず」もあります。
こちらもまたブログに書かせてくださいね
ではでは♪
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