母親が送ってくれた栗原はるみさんの本に ねぎもち のレシピがありました。
ネギ＋飲茶大好きなので 試してみようと
桜海老は良かったんだけど、、、ちょっと平たく作りすぎたのかも、、
厚さ１ｃｍくらいで作ってしまったからか、なんか違う、、
チジミみたいになってしまった、、
それか、両面焼きすぎかなぁ(x_x；)
また次回やってみます
献立栗原はるみさんのネギ餅
生姜焼きと豆苗のしそバジル炒め
しそ入りとろろご飯
冷奴 ゴマ味噌ソース
白こんにゃく田楽煮
栗原はるみさんのネギ餅 レシピ
栗原はるみさんの 「私のおもてなしレシピ」から
本では、４人分になってたので、半分で
材料） ２人分
長ネギ １本 みじん切り
桜海老 大１ （本ではハムのみじん切りを使ってます）
薄力粉＋強力粉 合わせて１カップ
水 1/4 カップ強
サラダ油 適量
ごま油 大１．５
つけダレはラー油＋酢醤油で
作り方）
粉をふるって水を（分量外）少しづつ加える －＞ 耳たぶの固さまで練る
まとめて、３０分休ませる
打ち粉をふって、生地を薄く伸ばす －＞ 表面にごま油を塗って ネギと桜海老をちらす
くるくると棒状に巻き、あとは端から渦巻状に巻く －＞ 塊を上から潰して、約２ｃｍの厚さにのばす
フライパンにサラダ油をひき、両面焼き色をつけたら、水1/4カップを加えて蒸し焼き
水分がなくなったら、サラダ油を鍋肌から加え 表面をカリッとさせる
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