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Natural Life & Raw Food

自然栽培とRaw Foodと時々馬。Laula Raw Food MIKIのオフィシャルブログ



mikiのローフードや、馬のこと。






牛8カフェでのワークショップの後、カフェ内に併設された物販コーナーには




無農薬のお野菜がとっても安く売っていて、いつもこれを買って帰るのが




とっても楽しみなのですラブラブ!




写真は、橋川さんの小かぶの葉っぱを使ったグリーンスムージー!




すーーっごく美味しくて、




「おーいしー!」って声に出しちゃいましたちゅてへ




ぜーんぶ無農薬だから、安心してグリーンスムージーに入れられるよ好




今回の戦利品キラキラ






mikiのローフードや、馬のこと。




それから、アロエの化粧水を手作りしたいなと思っていて、




木立アロエを探していたの。




ありました!生えてましたにひひ




売ってるんじゃなくて、普通に生えてました(笑)






mikiのローフードや、馬のこと。



さすが牛8!! たのし~ぃおんぷ


Merci [みんな:01] Miki




2月13日、バレンタインデー前日。

ローチョコレートワークショップを開催しましたハート4

oniwa cafeのまゆちゃんもお手伝いに来てくれましたキャ

 
さすがまゆちゃん先生、手際良く教えています!

ここ牛8カフェは、壁も屋根もキッチンもありますが、

気温はほぼ外気のため、チョコが固まってくるスピードが早くてあせったー

いつも温かいお部屋で試作していたから、想定していなくて

みんなの温度管理をフォローするのが難しく、

どうなることかと心配になりましたが、、、

きれいに艶がでましたーきらきら!!

 
やったー

でもほんとはね、ローチョコは作って数日置いた方がおいしいかも音符
自宅周辺をもっと知ろう[みんな:01]

ということで、評判のマルイチベーグルに行ってきたよ[みんな:02]
photo:01



http://www.maruichibagel.com/about1.htm

ニューヨークで一番おいしいというEss-a-Bagelで修行をされたのちにオープンしたそうです[みんな:05]


外観は結構目立たないです[みんな:03]

店内はシンプルでかわいい内装[みんな:04]
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そして、店員さんが優しくなんだかとても心が和みました[みんな:06][みんな:07]

肝心なベーグルはというと…
photo:03


とってもBigサイズ[みんな:08]

プレーンを少し温めたらモチモチしてすごーくおいしかったので、そのままいっこ食べちゃった[みんな:09]

あとのふたつは実家に持って行き、母にお土産[みんな:10]

写真撮り忘れちゃったけど、ベーグルを薄くスライスしたラスクがあって、これも止まらぬおいしさ[みんな:11][みんな:17]

オリーブオイルと塩だけで焼いてるんだって[みんな:12]

今度はプレーンのベーグル買って、大好きなアルファルファとカシューマヨネーズをはさんで食べたいなー[みんな:13]

おいしいって幸せ[みんな:14][みんな:15]

Merci [みんな:16] Miki



ヘーゼルナッツアサイーベリーミルク 
以前レッスン用に発注したら、間違えて大量に仕入れてしまたヘーゼルナッツ 

タルトのクラストには皮つきのままで使うものの、

ナッツミルクにすると美味しくなくて…ぼー 

そこで本日は、ひと手間、いや、さん手間かけてみました!!

一晩浸水 → 丁寧に皮をむき → ブレンダーにかけた後濾す

その手間をかけただけで、とってもおいしくできました

他のナッツとはまた違った風味があって、とってもシルキー。

たった15粒で、結構な量のパルプができました こちら

ヘーゼルナッツパルプ15粒分 

パルプを使って、生地をつくってみようかな~
 

Merci ハート4  Miki

いままでひとりぽっちで地味ーに試作していたRaw Chocolate...


きょうは、半蔵門にあるOniwa Cafe のフードプロデゥースをしているまゆちゃんと


二人で試作会はーと テレ屋さんのまゆちゃんにゃ



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きょうは、マカダミアナッツミルクを加えてみたり、アガベシロップの量を増やしてみたり、


ベーシックチョコのアレンジを楽しんだのですーラブ


マカダミアナッツミルクは、ちょっと失敗うう


まず、マカダミアナッツだから大丈夫かと思ってこさなかったら、やっぱりザラザラした食感汗


そして、乳化に失敗したよう。なめらかさに欠けるうえに、冷凍庫じゃないと固まらなさそう。



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もっとミルキーを目指そううえ


今日も、つやっつやにできたよ~


チョコ作りは楽しいね~リラックマおんぷ



Merci ニコちゃん Miki