しましま島ラッキョウ。

以前、八丈島居酒屋で食べた島ラッキョウの塩漬けが猛烈に食べたくなり、
ネットで取り寄せて作ってみました。

まずひたすら皮を剝く。

そして塩で揉み１日おく。


そしてかつおぶしをトッピングして出来上がりー！（調べてみたら拍子抜けするほど簡単）

うーん、まさに酒のつまみですなー。