今日もムシムシする暑さです
少し前に作った醤油麹がそろそろ無くなりそうなので
また作らなきゃと思っています
前回は
玄米麹で作りました
今回も半分残っているので
玄米麹を使って
醤油麹を作りたいと思っています
普通の米麹より
私は玄米麹の方が
コクがあって好きかな～
醤油の代わりに使っていました
どんな料理もちょっと美味しくなりますね
特に
朝食べる「卵かけご飯」
これが醤油麹にすごく合いました
厚揚げにも良かったし
豚の生姜焼きも豚肉が柔らかくなって美味しかったし
特にと言いながら
特にになってないですね
とにかく
醤油麹がおいしい調味料だってことは
間違いないです
おすすめで～す
