発酵あれこれ
こんにちは時間を見つけては物づくりに奮闘しています酵母初めて挑戦しますた「びわ酵母」こちらは初めから泡の勢いがよく成功?したとおもうので冷蔵庫で安眠中この後「元種」なるものをつくります「麹ケチャップ」こちらは何度も作っているので悩む事もなく麹の甘さも加わりおいしいと思います「紫蘇ジュース」こちらは酵母とは関係ない品ですが今年も知人から紫蘇の葉を沢山頂きました作って冷凍しました解凍して飲むと夏は冷たくて美味しいです20分以上紫蘇の葉を炊き出しするので濃厚です「トウモロコシ」こちらは次男経由で買いました取り立てです2~3分湯がきますそれで十分食べきれない分は実をそぎ落として冷凍しましたマスクだけじゃない手作り作業楽しいですよ