四谷駅から5分位のところにある『支那そば屋こうや』
仕事帰りにIKさんと二人で行ってきました。
IKさんがこうやに初めて来たのは20年以上前だそうです。
意外と有名なお店らしく職場からも近いのですが知りませんでした。
スープは、鶏ガラベースであっさりしていますがコクがあります。
具材は、シンプルに支那竹とネギ、海苔、シャーチュー。
支那そばというと、あっさり醤油味というイメージでしたが、ちょっと違いました。
IKさんの話では、ここのオーナーさんは髭がチャームポイントだそうです（笑）
私が行ったときにはいらっしゃいませんでしたが上海などにも行っていろいろ研究しているのだそうですよ。
【支那そば屋 こうや】
東京都新宿区三栄町8 03-3351-1756
駅を出たら新宿通りを直進し右手に生花店がでたら右折し最初の角を左折50m程先。
営業時間 11:30～22:30
