こんばんは！
mijukitchen(みじゅきっちん)です
筍堀りに行った家族から大量の筍をもらったので、消費のためにたけのこカレー作りました🍛
発酵たけのこカレー🍛
使用スパイスは
クミン、コリアンダー、ターメリック、ナツメグ、パプリカパウダー、カルダモン。
隠し味に味噌を入れて和風に。
みりん、酒、豆乳も入れて、筍とも馴染む和の香りのするカレーに。
自分用メモ📝
豆乳の代わりにココナッツミルク入れて、カルダモン強めにしても美味しそう。次回はそれで作ってみよう💡
グルテンフリー&ノンオイルのヘルシーなカレー🍛