今週の紹介レシピは生姜焼きです！
材料(1人分)
豚ロース肉 163g 420円
キャベツ 3枚 98円(1/2玉)
トマト 1個 98円
生姜 1かけ 98円(2かけ)
醤油 大さじ1 家にあったもの
酒 小さじ2 478円
砂糖 小さじ1 家にあったもの
サラダ油 小さじ1×2回 家にあったもの
1,192円(税込1,311円)
こだわりの調味料がコチラ
日の出 米だけの酒 です。
料理酒は、ものによって混ざりものがあり旨味にかける気がしたため、こちらを試してみたところすごく気に入っています。
《調理時間の目安》
20分
《作り方》
1 生姜は皮付きのままおろし器で繊維に沿って円を描くようにして擦る。(繊維に沿うことで汁が出やすくなる)
2 生姜の擦り汁と醤油大さじ1と酒小さじ2を混ぜ合わせ、豚肉を1枚ずつ入れてまぶしつけ10分置く。
3 キャベツは繊維を重ね、丸めてから繊維を断ち切るように千切りにする。
すぐに食べない時は、苦味が出る事もあるため、水にさらすと美味しく食べれる！
4 トマトは縦半分に切り、ヘタを取る。
5 切り口を上にして、放射線状にくし形切りにする。
6 フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、豚肉を汁気を切りながら重ならない量を広げて並べる。
重ねて入れてしまうと、白っぽく蒸し焼き状になって味がぼやけてしまう。
7 すぐに返さず、淵が白っぽくなり、焼き色が付いてから裏返す。
8 裏面はフライパンをゆすりながら強火でさっと火を通す。
9 残った下味のつけだれを入れる。
10 砂糖を振り入れる。
11 フライパンをゆすりながら強火で炒める。
12 照りが出て、汁気が少なくなったら出来上がり！
※火を使っている最中は撮影どころではない為、1番見たいところではあると思いますが、写真は割愛。
この量で作って2日は食べられます！
冷めても美味しいのが嬉しいです😆