今日は近くのスパイス屋さんで
格安でスパイスを買いました♡
スーパーとかだとちっちゃな瓶が
400yenくらいなのに、ここだと
でっかいボトルで200yenで買えちゃいます♡
新大久保ってゆうと韓国なイメージですが、
このお店周辺はインド人やアフリカ系などばっかりで
日本語が全く聞こえません（笑）
買い込んだスパイスたちで
サグパニールとバターチキンと
ダールカレーの3種類のインドカレーと
マンゴーラッシーとタンドリーチキンとサラダを作りました♡
めちゃくちゃ簡単にですがレシピを
紹介しまーす
◆バターチキン
材料
チキン、ヨーグルト、にんにく、しょうが、オールスパイス、バター、クミン、ターメリック、シナモン、ホールトマト、砂糖、塩
チキンにヨーグルト、にんにく、しょうが、
オールスパイスをいれ1時間以上漬け込みます。
別のフライパンでバターを熱し
スパイス(にんにく、しょうが、クローブ、クミン、ターメリック、シナモン)ホールトマトを入れて煮込んでしばらく放置！
そして漬け込んだチキンを入れまた放置！
砂糖とヨーグルトと塩を入れてちょっと放置して終わり♡（笑）
ヨーグルトに生クリームを混ぜるともっと濃厚になります♪
◆サグパニール
材料
にんにく、しょうが、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、玉ねぎ、ホールトマト、ほうれん草、ヨーグルト、水、チキン、チーズ
熱した油にスパイスをいれ(にんにく、しょうが、クミンシード、カルダモン、コリアンダー)
香りがでたら玉ねぎを入れて
あめ色になるまで頑張ります！
そしたらホールトマトをぶち込んで放置（笑）
その間にお湯を沸かしてほうれん草をさっと茹でます。
茹でたミキサーにかけペーストに。
さっき放置したトマトにペーストを混ぜます。
緑＋赤ってゆうやばい色合いですが
緑が勝つのでご安心ください（笑）
ヨーグルトと水を入れて混ぜて
お肉をいれる場合はチキン、ビーフ、マトンなどお好きなお肉を投入！
そして塩で味を整えて
チーズを四角に切って入れて終了♡
チーズとほうれん草の相性って素晴らしい٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
◆ダールカレー
材料
にんにく、しょうが、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、玉ねぎ、ホールトマト、チリパウダー、ガルバンゾーなど豆類、ピーマン、パプリカ、なす、バター
熱した油にスパイスをいれ(にんにく、しょうが、クミンシード、カルダモン、コリアンダー)
香りがでたら玉ねぎを入れて
あめ色になるまで頑張ります！
そしたらホールトマトをぶち込んで放置（笑）
⇧ここまでサグパニールと一緒なので楽♡
辛めにしたい場合はチリパウダーと
オールスパイスを入れて
ガルバンゾーなど豆のmix缶を入れて
水をいれピーマン、パプリカ、なす、玉ねぎなど好きな野菜を入れて煮て
バターをいれ混ぜて完成♡
◆マンゴーラッシー
材料
マンゴージュース、ヨーグルト、水、牛乳、レモン
飲むヨーグルトに水と牛乳を入れてラッシーを作ってとろーり系のマンゴージュースを入れて完成（笑）
飲むヨーグルトの種類によっては濃厚過ぎる場合があるので牛乳じゃなくて水のみでもOK♡
グラスにマンゴージュースを入れて
ラッシーを注げばインド料理にぴったりの
マンゴーラッシーの完成~♡♡♡
タンドリーチキンは手抜きで
タンドリーチキンスパイスで作ったので省略！
ってな感じで完成です♡
慣れちゃえば意外と楽に
お店で食べるとおいしいカレーが
出来ちゃうので挑戦してみて下さい^o^
