門間みかさんのレシピから。。。
はちみつ入りの白いパン
白く…なくなっちゃいました(^▽^;)
焼成温度高かったかなぁ。。
上段で焼いたからか、いつもより焼ムラも目立ちます。。
でも、ふわっふわのもちもちで美味しかったよ～
これはやっぱりサンド向きかなぁ。。
明日は仕事なので、卵サンドにして持っていこうーっと♪
で、あと。お菓子も焼きました。
キャラメルバナナのパウンドケーキ
焼成途中にナイフを入れなかったせいか、膨らんだところがガタガタ。。
…いーんです！おうちスイーツですから
ちとキャラメルが薄めだったせいか、キャラメルの味はわからず。。
やっぱり私は苦味があるくらいのキャラメルが好きやなぁ。。。
甘さ控えめですが、美味しゅうございました。
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昨日は台風が過ぎた直後やったけど、友達と守山のクラブハリエのケーキバイキングに行ってきました
台風だから、とすぐに入れると思って行ったのだけど。。
オープン15分前についたのに、１時間半待ちでしたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
結局、１時間半待ち、お店の中へ。。。
クロワッサンにクッキー、マフィンなどの焼き菓子、キッシュ、たくさんのケーキ。。
一気にテンションアップ
思いっきり食べちゃいました
焼き立てのバウムクーヘン。
これはやっぱり外せません
目の前で切り分けてもらえるケーキ。
タルトにパイ、ムース、シフォン、ロールケーキ。。。
ざっと20種類以上。
それに加え、焼き菓子の種類も豊富！
めっちゃ美味しかった(≧▽≦)
秋の味覚、りんごやカボチャ、栗を使ったものが多く、甘さも程よい感じで結構がっつり食べちゃいました
念願のクラブハリエのペーストリーブッフェ、大満足な時間でした☆
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先日、パン教室の方々と高橋雅子さんのふかふかベーグルを作りました！
ガスオーブンでの焼成で、高さがあり、つやっつやのベーグルが出来上がりました
ふかふかとは言っても、結構ハードな食感。
１つ食べたらお腹が膨れます。すっごいボリューム☆
ハムとレタス、トマトのベーグルサンドも美味しかった。。
手ごねを頑張ったパンはまた格別です！！
教えてもらったプチフィナンシェは簡単なんだけど、とっても美味しい
サイズも１口サイズで、ついつい食べ過ぎてしまう、魔の焼き菓子（笑）
家でちょっとずつつまみ食いしてたら、１時間で食べきってしまった(￣Д￣；；
くるみ+クランベリーの組み合わせ、美味しすぎ
またつくろーーっと♪
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ブログを見ていたら、京都市北区にあるパン屋さん、kloreさんの記事が。。
最近全然買いに行ってないし、すっごく食べたくなってきたので。。
行ってきました！klore
さん
…お店の写真は撮り忘れてしまったんだけど、外観は。。癒し系？な感じのお店です
わかりにくい表現やけど、これが一番しっくりくるかな。。
<ポティロン>
ブリオッシュ生地にかぼちゃあんがたっぷりと入ってます。
カリっとしたパンに包まれたかぼちゃあんは、ふんわりと優しい、かぼちゃそのもののお味。
トッピングされたシードにより、香ばしさも加わって、とっても優しい美味しさ。
一口食べただけで、ほわっとしあわせな気分にあります。
<パルミジャーノのチャバタ>
カリッとしたクラストに中はもっちり、しっとり。。
パンから流れ出して焼けたチーズがとっても美味しい！
塩気がほどよく効いていて、カットしたにも関わらず、即効間食してしまいました(笑)
他にも食べたいパンがいっぱいあったのだけど、とりあえず２種だけ。。
ここはハードなパンも菓子パン、惣菜パンも美味しいです！
今度は食パン買いたいな～。。
高橋雅子さんレシピでしましたが、本の通りには発酵せず、失敗してしまいましたorz
うーーん、何でなのでしょう。。
いろいろ考えた結果、佐原文枝さんのレシピに変更。
毎日エキスを加えるので、発酵しやすいかな、と
で！ちゃんとできた…はずが。。。
３日目。出来上がった酵母を冷蔵庫に入れるのを忘れたまま、外出。室温に丸１日放置
凹みました。
エキスがあまりないので、クイックヨーグルト酵母にして再チャレンジしようと思います。
おうちにあったレシピを参考に。。
カイザーゼンメル
カイザースタンプを購入したので、初チャレンジ
結構きれいに型が出てるし、うれしいなぁ(*^▽^*)
本にはごまがトッピングされてたんやけど、今日はコーンミールで
発酵も短めやし、ハード系かと思いきや、そうでもない。。
ふわっふわとまではいかないけれど、やわらかいパン。
見た目もかわいいし、なんかサンドして食べたら美味しそう！！
スタバのコーンバンズが大好きなので、これでアレンジしてみようかな～。。。
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ただいま、酵母起こし中です
さてさて。
昨日はお仕事休みでした。
なのでショッピングにGO！！
パン教室でならった揚げパンを作る用に26センチの深型フライパンを購入。
こんな大きなものは持っていなかったので、ベーグルのケトリングもこれ1つでいけそう！
で、あちこち歩き回ったあと。。
ミスドで休憩+ランチ。
汁そばとドーナツのセット！
めっちゃ久しぶりのミスド。。美味しかったーー
