館山美食倶楽部2周年記念
久々に館山に行って参りました。
長らくお世話になっている
中華の先生の
館山のオーベルジュ。
美味しいお食事がいただけて
更に宿泊ができるところ。
もちろん日帰りもできるので
今回は日帰りの記念パーティーへ。
前菜1
白とうもろこしと紫ウニのスープ
白とうもろこしの上品な甘みと
ウニの甘さのマリアージュ🌟
前菜2
もうこの時点で満足な
美しさと量。
雲南松茸！
雲南松茸と
太刀魚だったかな？
の天ぷら
松茸の香り爆発！
白身のお魚のふわりとした柔らかな身！
サクサクの衣と最高です。
鲍、蛤、白身魚
贅沢〜
柔らかく大きな鮑、
しっかり食べ応えのある蛤、
パリッと焼いたお魚と濃厚なスープ。
猪の東坡肉とモリーユ茸
猪の東坡肉、初めていただきました。
脂身は軽く、
赤身の繊維もきめ細やか。
豚肉とは全く異なる
繊細な味わいに感動。
和牛の麻婆豆腐
ガツンとくる刺激。
久々にパンチの効いた
美味しい麻婆豆腐をいただきました。
トリュフとフカヒレの麺
贅沢な量でしっかり香りを堪能。
イタリアのサマートリュフは
香りが少ないので
この時期は
オーストラリアのトリュフがいいとか。
お値段も張りますが
この香りはそれだけの価値あり。
こうしていただけるのが
ありがたいです。
杏仁豆腐&フルーツ
先生のおはこ、
限界まで柔らかく、
滑らかで濃厚な杏仁豆腐。
夏の爽やかバージョンで
ゼリーや夏のフルーツと盛り合わせ。
夫の人と2人で伺いましたが
大満足の一日でした。
お料理教室などでご一緒した方々とも
久しぶりに再会して
同窓会のような雰囲気で。
駅からタクシーに乗った時にも
運転手さんが場所をご存知でした。
以前は
住所を伝えても場所がよく分からない…
という事が何度もあって、
館山の地に根を張っている事を実感して
私まで嬉しくなりました
幸せのお裾分け、
ありがとうございます。
2周年、おめでとうございます。
益々の繁栄をお祈りしています。
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