韓国料理の会

平成最後の韓国料理教室でした〜

家庭の副菜→パンチャンを作る回でした。

タッカルビ、とかプルコギ、といったいかにも韓国のガツンとしたものではなく、日々の食卓の素朴なおかず。

それは野菜中心、ヘルシー、まさに年齢を重ねたワタクシ向け（笑）でした。

ナムル、と言えば

ビビンバの上の赤緑白トリオ、菜っ葉と人参ともやしの胡麻和えが思い浮かびますが、火を入れて和えたらそれはナムル、なので多種多様。

写真上のの手前から

白いキノコとエゴマ粉のムッチム

干した韓国カボチャの炒めナムル

ニラの醤油漬け

下奥の器から

焼き茄子のナムル

済州産生ひじきと豆腐のナムル

ほうれん草の味噌ムッチム

他に香り野菜を生で頂くムッチム

既に豪華7点も〜

焼きイシモチ、豆腐のジョン、牛肉と大根のスープと一緒に頂きました。

デザートは薬菓（ヤックァ）

ドーナツのシロップがけ、のような、、、

揚げた甘い生地にシロップを含ませ、

外はねっとり、中はさっくり、不思議な食感。

10回もソウル行っていますが、

街で見かけても、お餅と同様、いまいち買う勇気がなかった案件

一緒に頂くなつめのお茶は

先生の特製ブレンドで

高麗人参エキスと生姜入り。

効きそう！何かに（笑）。

今回色んな作家さんの器でデザートを。

こんな器もご紹介頂きました。

次回渡韓の際は、ぜひ利川に足を伸ばしてみたいと思います。