我が家の次男はめちゃ偏食でふりかけごはんしか食べないなんてこともざらです。
そんな次男も食べてくれるのが「いわしのトマト煮」です。
いわしの煮付けを作るときにトマトを加えるだけでとっても簡単にでできます。
アサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使ってるので鍋を購入したときに付いてきたお料理BOOKに載っている「いわしの生姜煮」のレシピにトマトを加えてつくってます。あと子どもが辛いというので生姜をにんにくに変えてます。
活力鍋を使うと骨まで食べられるので次男だけでなく長男もパクパクたべてくれます。鍋は結婚するときに買ったのですがほんと買っておいてよかったです。
「イワシのトマト煮」の作り方(ゼロ活力なべを使用)
材料
●イワシ(中くらいのを8匹)
トマト1個
にんにく1かけ
●煮汁
酒 1/4カップ(50cc)
みりん 1/4カップ(50cc)
醤油 1/4カップ(50cc)
砂糖 大さじ1
水 1/4カップ(50cc)
作り方
① 鍋に煮汁を入れ、蓋をせず加熱し沸騰したら一旦火を止めて、下ごしらえした材料を入れ、
蓋を閉める。
*下ごしらえ
イワシは頭を落し、内臓を取り除き、きれいに水洗い、水気を拭き取る。
トマトはざく切り、にんにくは薄切りにする。
② おもりをセットし強火で加熱する。おもりが揺れ始めたら弱火にして10分加熱。
火を止めて余熱調理。
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