お義母さんから教わった米麹作りからの〜

私の仕事は蒸すまで。

約1時間かけて上下を入れ替えながら蒸しあげていきました。日頃はかまどを使って蒸す我が家。今回は初めてガスを使って蒸していきました。

超簡単でした❗️

そして冷えないうちにお義母さんの元へ

お義母さんの手つきは長年培ってこられたもの。一粒一粒を丁寧にほぐし、そして麹菌を入れてまた丁寧に。そして寝かせる。

1日半で…

真っ白❗️綺麗な花がさいてます。

これを嫁の私が甘酒作りに挑戦❗️

坂口さんから教えてもらったやり方で…

米麹と同じ分量の水を沸騰させる。そこに同量の水を入れる。

そして米麹を入れて保温。

布巾を被せて6時間！

さぁ、出来上がるかな〜お楽しみ〜