Mietta Official Blog 「ときには、いたりあ、ときには、？？？」

ワールドレストラン５０、今日のランチ

私が住む　ここピエモンテ州は、グルメをうならすレストランがわんさかあります。

ワールドレストランベスト５０の発表があり、ピエモンテに位置するレストランが
二つもランクインしました。

40位に入ったのは、リボリにあるコンバートゼロ。

そして、41位にランクインしたのがエンリコクリッパ氏のピアッツア　ドゥオーモです。

http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/piazza-duomo/

彼の料理をはじめて食べたのは、2003年。Cerettoのワイナリーにて
ビュッフェスタイルのランチが振舞われたときです。

きびとあわを使った前菜が斬新で、日本での日々を懐かしそうに
話していたのが印象に残っています。

目をきらきらさせて、これから、僕のレストランができるんだ～と
話していました。あれから、10年。

彼のレストランはいまや、ミシュラン３星を獲得しています。

彼は、野菜を自分で作り、素材ひとつひとつに大変こだわっています。
会うと、お寺の住職さんのようないでたちで、おとなしい人柄。
でも彼が日本で学んだことが今の彼の料理に大きく影響していることは
言うまでもありません。

以前、某番組でピエモンテを紹介した際にも、彼を取材していただきました。

「食」の世界を満喫できるピエモンテへぜひ来てみてください。

今日は、5月1日メーデーですね。

我が家のランチは、トルテリーニ入りスープでした♪