讃岐うどんの修行に行ってきました

今年の３月までＷＥＢデザインの学校に通い無事に卒業

学校に通っていたものの

「多分私には向いていないな　この仕事」

と毎日痛感

在学中、授業内容のスケジュール表を見て

楽しくない授業の日をチェックし

学校生活から離れて他事に没頭するため

 

四国へ「讃岐うどん」を作る学校に行きました

うどん学校ではどの地域でも讃岐うどんの

コシの強さを表現出来るよう

気温によっての水加減・塩加減の調整を学んだり

洗面器は１００均のブルーが良い

というところまで細かく指導していただきました

師匠のアツいご指導によりＷＥＢの学校よりも先に卒業認定を

いただくことが出来ました

夜は福岡県の友達の実家に泊めさせていただき

福岡名物という「マンハッタン」という菓子パンを

いただきました

今思えばこの「マンハッタン」との出会いが

後にニューヨークへと行かせたきっかけになったのかもしれません