激レアパン屋さん

ここらへん遠くに出歩けないので、食に走る今日このごろ～。

では、めったに開いていないご近所のパン屋さん２店を紹介します。






この行列はなんだ～と隠し撮り。
古山製パンという自然派ベーカリー。
高知市新本町のサンシャインの近くです。


営業は毎週日、月の正午～午後６時。
なんちゅう激レアな開店時間。
それ以外はイベントなどで移動販売をしているらしいです。






私のお気に入りはコーンパンなんだけど、シーズンが終わったそう。





ドイツ風のかた～いパンもおすすめ。
ミルクフランスはその場でパンを切って、砂糖たっぷりのミルクバターを塗るというワイルドさ。






あとは、高知市北本町３丁目の「６８su（ロハス）」。
藁工倉庫のギャラリー「グラフィティ」の前にあります。
グラフィティにはよく行くけど、このお店は大半、閉まっております。







ここの丸パンがおすすめ。
ランチは、丸パンに日替わりのおかずをサンドしたものが出てきます。
スープもドリンクもついて、たしか６００円程度（記憶があやふや）。



いずれもオープンしているのを見つけると、
「おお～」と感動で思わず足を運んでしまうパン屋さんなのでした。
それが戦術なのかしら。

土佐ジローの刺身を食す

安芸市の「畑山温泉　憩の家」に行ってきました。







目的は土佐ジロー欲張りコースを堪能するため！安芸市から車で３０分はかかる。
かなりの山奥で道もところどころ狭い。
「本当にこの奥に温泉があるのか」とドキドキしながらのドライブでした。





さて、欲張りコース。





土佐ジローの刺身盛り合わせ。
とさか、心臓、白子、ささみ、レバー。すべて生。ショウガ醤油でいただきま～す。

新鮮さが命なので、事前予約がないと食べられないそう。
とさかは若い雄のもの。確かにオトナのとさかは固そう‥。
２週間続けて食べるとお肌がぷるぷるだそう。






胸肉のたたき。ニワトリのたたきは普段でも食べないなあ。








もも肉のバーベキュー。
安芸のゆずをひと絞りするとおいしい。
皮もいただきましたが独特のぬめりがなく、あっさり。








すき焼き。もちろん卵も土佐ジロー。









締めは親子丼！
どこまで、土佐ジローづくしなんだあ。





これで、お一人様４５００円（平日は３８００円）。




お問い合わせは
「畑山温泉　憩の家」（０８８７－３４－８１４１）。
HPもあります。

戦利品

土佐の伝統食を守り続ける活動に力を入れている、うちのおばあちゃん。
周りには料理好きの仲間がいっぱいおります。




昨日、おばあちゃん家にいったら、お友達が作ったというおいしいものがいっぱい。





高知名物のサバ寿司！
おばあちゃんの女専時代の友達、松崎さんによるもの。
松崎さんは高知の伝統食を紹介する番組によく出ているので、知っている方も多いかも。

サバ寿司は食べきれない場合、翌朝に焼いて食べるのが高知の定番ですな。








コーヒームースのケーキ！
おばあちゃんのお仲間、ケーキ作りの名人の鈴木さん作。
ひとつひとつがセロハンにまかれてて、お店のケーキのようです。
食べきれないので近所にお裾分け。



いずれも小さい頃からなじんできた味。
いただきます！！