先日、夫の会社の方をお招きしてのホームパーティー
も～、久々にすっごいお料理いっぱい作っちゃいましたっ
写真を撮らなかったのがホント後悔～～
とにかく私、しばらくキッチンでひたすらお料理してましたし
前日の夜にプチトマトを湯むきして、サラダ油・お酢・塩・こしょう・オレガノ・タイムを混ぜた中に入れて、冷蔵庫で一晩ねかすトマトのサラダ
真鯛のカルパッチョ、これが、真っ白な正方形のシンプルなお皿に盛り付けたら、なんだか今までもよく作ってたお料理なのに、ものすごく美味しそうに見えちゃうから、あら不思議
前の日に私の部屋で買ったお皿なんです。
ローストビーフは700グラムぐらいなのでフライパンで作っちゃうんです。
塩・こしょう・にんにく・サラダ油をよくすりこんで、20分ぐらいおいて、白ワインとお水でお肉を軽く洗い流す感じで、そして水気をよくとってからフライパンでしっかりと焼き色をつけてから、お肉を洗い流した白ワインプラスアルファをフライパンに入れて蒸し焼き状態にします。
火からおろしたあともホイルをかぶせて、しばらくおきます。
これで、十分おいしいローストビーフの出来上がり
牛挽肉とポテトとチーズの重ね焼きは、とにかく普段からよくメニューに登場するお料理です。
春雨のサラダ。
これは豆板醤をきかせた中華ドレッシングで和えます。
鶏もも肉のオーブン焼きは、塩コショウとレモン汁につけた鶏のもも肉を皮に焼き色をしっかりつけてソテーし、パン粉とパセリ・にんにくのみじん切りなどを混ぜたパン粉だねをお肉の上にのせてオーブンで焼きます。
これ、好評でした
そして、雲白肉。
豚肩ロースのブロック肉を長ねぎとしょうが・お酒をいれた中でゆっくりと茹でて、火を止めた後もゆっくりとお鍋の中で冷まします。
我が家では、白身魚のカルパッチョのときのドレッシングがとってもみんなのお気に入りなので、雲白肉の時もこれと和からしをつけていただきます。
今回いらっしゃった方のお1人が実はかなりお料理の達人らしく、彼が、この雲白肉がとってもおいしかった
って言ってくださってるようで、密かに喜んでる私です
これを出したあと、しばらく私もテーブルに戻り一緒にいただきました
しばしおしゃべりも楽しんでいましたが、お料理もほとんどなくなってきて、ちょっとひとこと『カルボナーラ食べる？』って言ってみたら…
みんなして、『食べます食べますっ』って
はいっ、そりゃもう、すぐに作りましたよっ
やっぱり、おいしいって言ってもらってたくさん食べてくれると、すっごいうれしいですよねぇ～
最近、お客様をお招きしてお料理するっていう事がめっきりなくなっていたので、ちょっと大変だったりもしたけど、誉められるっていうのは気分いいしぃ～～
誉められて伸びるタイプなのよぉ～って娘とおんなじこと言ってみたりしてっ
お土産にいただいたケーキです。
ババロアの台にきれいなお花がゼリーで固められてるの。
ババロアがとっても美味しかったです
最近の一番のお気に入りの香り
キャンドルなんです
そして、知る人ぞ知る
我が家の玄関の大きな鏡
でもね、あまりよろしくないようで…
で、ずっと目隠し状態なのですが…
ちょっとわかりずらいけど、下側の布はスパンコールが
ちらばってて、とっても綺麗なのです
間に合わせで、ずっと目隠ししていたけど、やっとお気に入りの雰囲気に近づけた感じ
そして、がらっと変わって
これまた、最近お気に入りのくるみゆべしです
ホント大好き～～
またまた、久しぶりの更新
９月に入って、期末テスト直前の娘
と、夏休みの宿題のラストスパートをかけてる息子
と、今週末の、夫の会社の人達を招いて行うパーティーのためのメニュー
決めで、ここのところ、お料理頑張ってる私
っていう三者三様の私達です。
先日のお休みの日は、恵比寿三越のPartyで、シャンパンやワイン
をしこたま買って、どうやら、夫は密かにかなり楽しみにしている様子
だったりするのです。
私の今月は、学校関係の用事や、子供達の用事などを考えてお休みを取っているので、平日で自由にできる日が少ないのです、あ～んネイルに行けない～～～
でも、２、３ヶ月ぶりに会う、いつものランチ
のグループのお友達との予定を決めたり、ちゃぁ～んと楽しみもいっぱいだから
そうそう、職場の人たち数人で、夜、食事に行きましょう～って話もあった～
やっぱり、なんだかんだ、盛りだくさんです
それにしても、最近ホントにあっという間に毎日が過ぎていく感じ～～。
このスピードで毎日が過ぎていくと思うと…
コワイコワイ