ハックルベリーをジャムに加工するため
食ラボひらかわに
行って来ました🚙
本格的な鍋や釜の使い方を
勉強📝して来ましたが(したつもり)
果たして 身についたかは❔❔❔ビミョー
チョッピリ紹介しま～す
加圧減圧撹拌釜
湯を入れて釜を温める準備中
使い終わって 洗浄の様子
脱気機
蒸気で過熱殺菌します
難しい名前の器具がたくさん有ります
10kgのハックルベリーで
150g瓶に(165g位入ってる) 33個と
袋入り３個で500g位 できあがり
途中 ミキサーの蓋がしっかり止まらず
回した途端 ジャムを爆発💣💥させ
周りが紫色に染めたり
レードルを釜の中に落とし
ゴムの羽に挟まり 機械を止めるという
数々のアクシデントの体験も有りましたが😜
楽しいひと時を過ごしました🎶
つきっきりで親切にご指導下さいました
指導の方々には 感謝感激💕デス
大変ご迷惑をおかけしました
おっちょこちょい丸だしの
みど畑🍀でした