今朝は，急用で朝から大阪へ。
用事を済ませた時には，既にお昼時。
ちょうど現在地が心斎橋だったので，10分ほど北上して，天神橋筋六丁目の総大醤さんへお昼ご飯を食べに行ってきました。
Googleカレンダーを見返すと，2019年3月14日に天六であった会議の際に総大醤さんに立ち寄っているので，実に2年8ヶ月ぶり。
お店に着いた時には，すでに何組か待っているお客さんがいて，久しぶりに行列に並びました。
ラーメンのためなら寒空でも並んで待てる46歳
寒空の下待つこと30分で入店。
前回は基本メニューの黒大醤をいただいたので，今日は「こいくち醤油ラーメン」
鉢の半分を覆うチャーシューが素敵
醤油発祥の地，湯浅の再仕込み醤油を使った，味覚の遠くの方に甘さを感じさせる深いコクに，（僕の中では）総大醤の目印たる焦がしネギと柚子の風味がアクセントになっていて味わい深いスープでした。
表面がつるつるとした平打ちのストレート麺も食感抜群。
もちろん併せてチャーハンもいただきました。総大醤に来てチャーハンを注文しないなんてありえませんもの。
（すぐにがっついてしまいチャーハンの写真を撮り忘れた）
かなり間隔が空いての再訪でしたが，本日も美味しゅうございました。
