恒例のピリ辛チキン丼
甥っ子に頼まれいつも大量に作ります
20人分位かな~
デカ鍋で炒めた写真じゃあまり美味しそうでないかも…
玉ねぎ人参竹の子ピーマンを細切りにして
厚揚げと鶏肉を一口大に切り 酒醤油生姜で味付けして 片栗粉小麦粉をつけ油で揚げる
ピーマンは先に湯通ししとく
鍋にバターすりおろしにんにく豆板醤を入れ軽く香りをだし 玉ねぎ人参竹の子を炒めます焦げないよう少し水も入れます よく炒めたら 砂糖醤油オイスターソース甜麺醤白ワインで味付けして その中に揚げたチキンと厚揚げを入れてよく混ぜてピーマン入れて 出来上がり
ご飯に乗せて食べます。 甥っ子(大学生)の中学校の時の給食メニューらしい
これ作ると なぜか友達がゾロゾロと食べに来る、今じゃ友達の方が楽しみにしてるらしいけど…

