塩分さえ間違えなければ大抵大丈夫ですもんね
とは言っても、これまでしっかりレシピ通りに作って来た上で、"今はこんな感じで良いかな？"と言う程度です
粉に対して水分が何%、塩分が何%…しっとりさせたい？リッチにさせたい？甘くさせたい？で牛乳や卵、バターを配合させています
でも基本は何事もテキストから！
そのあとで好みの配合で作るようにしましょう
よく市販で見かけるのは丸が二つくっついたようなハイジの白パン。
でもよーく画像をみると、あれはクープ(切れ目)じゃ無いのかな？
たっぷりの打ち粉をして、最初は高温、後から低温で焦げ目がつかないように…
出来ました
甘みも控えめなので、サンドイッチなどに使おうと思います
