上海蟹

上海蟹（チュウゴクモズクガニ）を初めて食べました。

この蟹、日本では生態系や環境を破壊する危険性などから、特定外来種に指定されています。

そのため、日本国内では許可を得た料理店でのみ生体を取り扱うことができ、原則的には、小売での生きたままでの販売や購入は禁止されているようです。

おいしいけど、強そうな蟹です。

日本の在来のモズクガ二よりトゲトケしているのが特徴のようです。

月末に上海に行きますが、そのころは、もう旬ではないかな？

ちなみに食べたものは、メス。オスとメスでは、食べごろも違うようです。

緑色が、ゆでる（蒸す）とオレンジ色になります。

絵は写真の代わりに私が勝手に書いたイメージです。。。

↓

I eat shanghai hairy crab.

我吃了上海大闸蟹。