学校がブレイク中のweekdayのスケジュール
午前６時起床 朝食準備 ジム
午前８時ー１２時 シャワーと朝食後 家事 菓子作り ランチ準備など
午後１２－１時 夫帰宅 ランチ
午後１-５時 家事＆勉強＆お茶会、買い物など
午後５－７時 夕食準備＆夕食
午後８時～１１時 入浴、読書、メール 翌日準備など
午後１１時半 就寝
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今日はベーキングのクラスメイトＭｅｌのところにバースデーケーキ作りのお手伝いに行ってきました。
彼女はチーズケーキつくりの天才。
これからケーキをカフェに卸す仕事を始めます。
今回のＢＤケーキは典型的アメリカ～ンな、バタークリームこってり、カラフルで派手なケーキではなく、
スポンジ生地にムースを挟み、ガナッシュでコーティングし、ラズベリーで飾ったたモダンなケーキとなりました。
アメリカでは、２１歳、３０歳、４０歳、５０歳、、と大きく祝うそうです。
その後７５歳を過ぎたら、５年ごとに大きなパーティをするのが一般的だそうです。
ケーキ作成の後は、タイ料理を食べて帰ってきました。
またＭｅｌにたくさんスラングを教え込まれました。
パッタイ、、このあたりのタイ料理レストランで食べるパッタイは、
どのお店も同じ味がすると気がついた今日この頃。
以前もアメリカ生活日記をつけていましたが、
この夏からは動作が軽いアメブロへ移ることにしました。
夏から始めた新しい勉強は、Baking(製菓・パン)です。
実習と製菓セオリーのクラスの２本立てのコースです。
ヘッドシェフはコテコテのイギリス紳士。
その他の先生はみんなアメリカ人。
もちろんクラスメートは全員アメリカ人。
米語以外にもブリティッシュ英語を理解しないといけません。
日本人はもちろんわたし一人。
かなりアウェイな環境ですが、先生も生徒も親切な人が多く楽しく通っています。
英語はいまいち・・いや、いまさんの私でも、
日本で素晴らしい先生にフランス菓子基礎を習っていたおかげで、
アメリカ、ヨーロッパ菓子が学べるこのコースでも、なんとか・・ついていくことができています。
それでもやっぱり、セオリーの授業の予習復習は欠かせません。
毎回とてもためになることばかり。
他に気をつけていることは、
意識的に日本語に触れないようにということと
常に英語思考回路にスイッチオン。
このプログラムはといっても学食のカフェのベーカリーで生徒が作ったお菓子を
販売しているので、作る量もツールもすべてが業務用サイズ。
学校というより、小さな町のベーカリーでパートタイムで働いているのと同じ感覚です。
お菓子の学校というと、
なんだかお嬢さん仕事のようで聞こえは可愛い感じがしますが、実際は限りなく肉体労働に近いです。
普段なら自分で持たないような重たいものを持ったり、
準備のために広いキッチンを歩き回ったり、、とにかく体力が一番。
時間があったらいっぱい食べて、運動して、寝て。。と
健康的な生活を送ることに専念中です。
こんな感じの生活なので、、
文章短めの、ものぐさブログになりますが、、、
よろしくお願いします